立夏就做此煲湯，湯鮮肉美，一鍋都不夠喫喝，好喝的祕訣在於食材
在南方大面積降溫下雨的時候，農歷的節氣不知不覺已經來到了“立夏”立夏是步入夏天的一個節氣。也象徵我們即將开啓“火爐”般的氣候了，它在24節氣中排行第7。在這一天民間有很多的節氣習俗例如喫面、喫豆、喫餅、喫筍等等，各地的習俗會因本質的不同而有所區別。畢竟我們國家那么大，如果你所在的區域有特殊的習俗不妨留言和大家交流交流。
在立夏的時候樓主這裏講究喫兩種東西，一種叫“夏面”其實是（蝦面）還一種就是“補”所謂的補就是滋補身體的意思。在立夏滋補必須以溫和調理爲主，再加上迎合節氣所以“箭筍幹”是非常好的一種選擇。箭筍是一種非常嫩的筍，在經過處理醃制後極易保存。用來搭配食材煲湯，不僅味道鮮美回甘還不油膩。如果你也喜歡這一食材，不妨做個試試相信你會喜歡上它。
筍幹龍骨湯
食材：箭筍幹150克、龍骨500克、味精1小匙
1、箭筍幹是一種非常好喫的食材，並且保存方便簡單。在夏季的話是很適合用來作爲煲湯食用的，在买回箭筍幹後提前泡水一夜。
2、然後冷水下鍋，水煮三十分鐘直接泡在鍋中冷卻。
3、在准備使用的時候，把筍幹上的一些雜質處理幹淨比如一些“嫩竹葉”然後切滾刀塊備用。
4、至於龍骨是什么東西了？它是豬尾椎骨，這一食材用來煲湯口感非常的香醇好喝。
5、在制作之前一樣需要經過處理，把龍骨冷水下鍋汆水七八分鐘撈出洗淨。
6、汆水的目的，是爲了讓煲湯的質感更好更清澈
7、把處理好的箭筍幹放置一點在鍋底，這樣能防止肉粘鍋。再把食材混合倒入一起，加入適量的水。大火燒开小火慢燉三個小時，在食用之前再加入少許的味精即可。
8、那么這樣一道美味、鮮美的筍幹龍骨湯就做好了，做法非常的簡單。
小貼士：
1、箭筍幹是經過鹽醃制的，所以味道特別的鹹。一定要提前泡發並經過水煮程序，不如味道太鹹就影響健康了。
2、龍骨頭經過汆水，湯的質感才會幹淨可口。
3、燉煮的時間大概需要三個小時
4、調味的話只需要一點點的味精即可
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標題：立夏要喫點營養的食材，把這兩種東西，倒入鍋中一起燉，實在鮮美
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