北京正宗的特色美食，好喫還簡單，你不會做就趕緊學習一下吧！
老北京炸醬面的制作步驟：
第一步：首先是和醬汁。幹黃醬一袋，甜面醬一袋，水、生抽、白酒倒入料盆，充分拌勻，待用。
第二步：熱鍋倒油，放五花肉煸炒至微微焦黃。放入姜末兒。放八角、蔥末，翻炒。倒入醬汁，攪勻。繼續小火熬煮。看看醬汁比例。
第三步：肉醬小火熬煮約40分鐘或更久，熬出肉香、肉肉軟爛，加入蔥花。這時肉醬整體顏色偏深黑了。醬汁濃稠。
第四步：肉醬起鍋，盛碗。娃娃菜切絲。小蔥切沫兒。水蘿卜切絲。黃瓜切絲。娃娃菜、豆芽焯水撈出。青豆焯水約20分鐘。
第五步：菜碼備齊：娃娃菜、豆芽、青豆、水蘿卜絲、小蔥沫兒、黃瓜絲。
第六步：开水下面，煮开後加一碗涼水，再次煮开後再一碗涼水。煮开後，撈面。把醬拌到面上就可以开始喫啦！
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標題：北京正宗的特色美食，好喫還簡單，你不會做就趕緊學習一下吧！
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