皮蛋低脂粥這樣做，不苦不澀，色澤靚麗，保證全家人都愛喫
在我的記憶中，粥是我家每天必須喫的東西。小時候，爸爸媽媽沒有時間，每天晚上就熬粥。後來生活好了，媽媽在家的時間多了，有時一天煮兩次粥。.早上很少喫面條，每次早上起牀，就看到媽媽在熬粥。說也奇怪，我媽喜歡清淡的粥，我卻偏愛肉味濃的粥，比如皮蛋、低脂粥，我特別喜歡。後來一個人住的時候，有空就給自己煮了一碗皮蛋和低脂粥。
煮好皮蛋低脂肉粥也是需要技巧的。久而久之，我已經做好了攻略。這段時間聽很多朋友說皮蛋瘦肉粥不好喝，有點苦澀，我好像一點胃口都沒有。其實可能是操作步驟或使用的皮蛋有問題。有些人喜歡用半熟的罐裝雞蛋，這樣煮出來的粥又黑又難看，味道有點苦。所以今天就把我的皮蛋瘦肉粥的做法分享給大家，希望能解決大家的煩惱！
【皮蛋低脂肉粥】
所需材料：大米、皮蛋、瘦肉、蔥、姜、鹽、油、料酒
第一步：將米洗淨一次，放入小碗中，倒入適量的鹽和食用油，拌勻後醃10分鐘。
第二步：將瘦豬肉切成片，放入小碗中，倒入適量的鹽、食用油、料酒，拌勻後醃10分鐘。
第三步：皮蛋切小塊，蔥切末，姜去皮切片。
第四步：鍋中加入冷水燒开，倒入米飯，煮沸後繼續煮約30分鐘，中途不斷攪拌，使鍋底呈粘稠狀。
第五步：米飯煮出米油微熟後，倒入皮蛋、瘦肉碎、姜末、蔥花。
第六步：繼續煮約10分鐘。現在它通常是中等厚度。如果想勾芡，可以繼續煮。在上面撒上適量的鹽，攪拌均勻。
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標題：皮蛋瘦肉粥這樣煮，不苦不澀顏色美，保證一家人都愛喝
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