雪媚娘制作

by admin - 2023-05-25 69 Views

雪媚娘

1. 牛奶100g糖25g

2.糯米粉60g

澄面23g

3.色拉油7g

步驟:

1隔熱水攪至糖化:降溫至不燙手加入2攪勻,如入3攪勻後篩網過濾,盆封保鮮膜表面扎小孔,大火蒸八分鐘(刮板在面皮表面劃小口,口子不收攏及蒸熟)晾涼後分割成30g一個小團擀成圓皮擠入奶油加水果或餅幹碎再擠奶油,面皮收口收緊。

手粉:生糯米粉放入烤箱烤熟,撒在桌面及手上防止面

皮沾手

奶油比例:淡奶油 1000g-75g糖


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標題:雪媚娘制作

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