中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野开闊、層次深厚、角度多、品位高；養生與飲食美學創造、積累和影響着周邊國家乃至世界的物質財富和精神財富。它跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調、科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統名菜、2萬多道工業食品、豐富多彩的宴會和精彩紛呈的口味流派，贏得了“美食王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道家儒家思想、儒家倫理道德觀念等中國傳統文化教育以及文化藝術成就、飲食審美和民族性格特徵的影響下，創造和形成了中國烹飪技藝。中國飲食文化博大精深。跟着小編一起領略中國美食的深度吧！
椰奶紫年糕
材料：黑糯米60克，水4杯，椰漿1杯，玉米粉120克，水1/2杯，白糖120克
實踐：
1.紫米洗淨，用水浸泡一小時，加三倍水煮軟
2.將煮好的紫米撈出晾涼
3.用微波爐加熱椰奶、牛奶、細砂糖和一些玉米粉五分鐘
4.將加熱好的椰漿和魚膠粉快速混合，加入紫米繼續拌勻
5.倒入模具放入冰箱冷藏至凝固，取出模具
酸豆腐肉
主要原料：刺山柑200克、豬肉（裏脊肉）100克
輔料：蒜籽4粒、青紅椒6個、植物油3勺、生抽2勺、鹽3克
實踐
1.先將青紅椒、大蒜、豬肉、刺山柑洗淨，切碎
2、鍋內倒入油，燒熱，放入青、紅辣椒，蒜末爆香。
3.加入肉碎、鹽、生抽，攪拌至肉變色。
4.最後放入酸豆翻炒片刻
孜然扁豆
原料：扁豆400g，油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，五香粉適量，孜然適量，熟芝麻適量種子、雞精適量、醬油適量
實踐：
1、扁豆摘洗幹淨。
2.用刀45度角切薄片。
3.水燒开，加入豆片煮5分鐘，關火再燉10分鐘。
4.取出並瀝幹水。
5.姜切碎，洋蔥切成小塊。
6、平底鍋燒熱油，下香姜和五香粉爆香。
7.加入扁豆炒。
8、加入適量醬油和鹽炒幹。
9.加入孜然。
10、加入煮熟的芝麻。
11.加入紅蔥頭，加入雞湯翻炒，起鍋
清淡豆腐和大蝦
原料：
軟豆腐、西蘭花、大蝦、鹽、料酒、澱粉、食油、紅蔥頭、蒜頭、蠔油
實踐：1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕成小朵，鍋裏燒开水，加少許鹽，下豆腐和西蘭花焯一下；
2、大蝦去頭、去线，洗淨用鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味；
3、鍋裏再放一點油，70%的火候把蝦炒熟，盛出備用。余油爆香紅蔥頭和蒜頭，加入豆腐，加入美極鮮味醬、蠔油和鹽炒勻；
4.倒入蝦仁和西蘭花，加入澱粉水勾芡，煮3分鐘。
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標題：美食推薦：椰汁紫米糕，酸豆角肉沫，孜然扁豆，清淡豆腐蝦仁
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