隨着中亞峰會在西安的隆重召开，“國宴”上了除了用心的擺盤之外，最讓喫貨們關心的莫過於“本地菜，家鄉酒，招待好朋友”，寥寥數語，彰顯了陝西獨具特色的美食風格。
同盛泡饃、長安葫蘆雞、紫雲橫山羊、西安飯莊稠酒、富平柿子酒……一個個陝西本地特色美食隆重登場，可謂掙足了面子，
國宴上的陝西味道，這一波流量來襲，也給陝西美食和特產帶來了一波營銷紅利，可以看到，在5月19日當天，關於“國宴”和“西安美食”的搜索指數達到了頂峰。
陝西美食如此大範圍地登上大雅之堂，可能要追溯到10年前的“習連套餐”了，肉夾饃、羊肉泡饃和biang biang面的組合，確實很有陝西味道，但是這樣的超強碳水組合在實際的市場銷售中，並不被消費者認可，確實是太“硬”了。
這一次國宴上的陝西美食，除了酒之外，也大多是硬菜，而且是西安和陝西各地餐飲店都能經常見到的美食，尤其是葫蘆雞和泡饃，簡直是陝菜餐飲店的必備菜餚之一。
2019年某網站“年味地圖”大數據顯示，西安市民喜歡的過年特色菜Top5分別爲葫蘆雞、臘牛肉、帶把肘子、八寶飯和肉皮凍，其中，葫蘆雞作爲西安傳統名菜，深受市民乃至遊客的歡迎。
查詢某團和某評的數據也可以看到，葫蘆雞、泡饃、橫山羊肉的銷售數據和評論都很不錯，“葫蘆雞”的相關商戶有1047個，"泡饃"相關商戶有4507個，“橫山羊肉”相關商戶有95個，很顯然，泡饃是线下最受歡迎的陝西美食品類之一。
除了线下的餐飲店實地品味之外，隨着電商和移動互聯網的發展，线上也成爲很多陝西美食特產銷售的主要陣地。
2020年，曾經的淘寶第一主播薇婭給陝西特產帶貨，三個半小時累計觀看1959.3萬人次，總引導成交件數966423件，最終成交額3147萬元。直播期間，薇婭推薦了柞水木耳、柿餅等陝西助農扶貧產品，以及三秦套餐、biangbiang面等陝西特色美食。
2022年，董宇輝領銜的“東方甄選陝西行”，9個小時全場觀看總人數1100萬，最高時44萬人同時在线觀看，總銷量近3000萬元，28款陝西特色商品當天迅速售空。其中，潼關肉夾饃、延安黃小米、狗頭棗、油潑面、冰峰汽水成爲當天銷售額最高的5款陝西特色產品。陝西作家路遙、陳忠實的文學作品熱銷，銷售額超過120萬元。
除了頭部主播的流量帶貨，陝西特產其實一直都深受全國喫貨的歡迎，那么，這一次在國宴上亮相的陝西美食們，到底在线上表現如何？
我們查詢某寶和某音兩個主要的電商銷售平台，得知了以下數據：
某寶上，葫蘆雞的最高銷量達到了月銷1000+，但是這個“葫蘆雞”和傳統葫蘆雞又不太一樣，做成了更適合零食食用的小包裝，而不是大家印象當中和线下實體店一模一樣整雞的賣法。
而在某音上，葫蘆雞的銷量並不好，月銷量最高的才只有幾十單。
橫山羊肉在電商平台上的表現也不盡如人意，在某寶和某音的月銷量基本都是個位數。
作爲西安傳統的美食特產代表——泡饃的表現可以說是相當不錯，尤其隨着近幾年生產工藝的改進，方便裝泡饃的味道還原度也比以前要好了很多，這從线上的數據可以很清晰地看到，月銷量上千的賣家有很多，在某音，月銷量幾千單的泡饃品牌也比比皆是。
作爲更講究招待貴賓的酒水——稠酒和富平柿子酒在线上電商的表現又如何呢？
在某寶上，客單價在2，30左右，老品牌的稠酒表現還可以，有的賣家月銷量已經過千，但是富平柿子酒的月銷量就只有幾十單，而且品牌數量也比較少。
可以很清醒地看到，即使陝西美食和特產上了國宴這樣的大雅之堂，除了葫蘆雞、泡饃、橫山羊肉這樣以线下餐飲實際體驗爲主，帶動线上銷量還不錯之外，稠酒、柿子酒這樣的品類，在线上電商的表現，其實並不如人意。
隨着短視頻和電商的進一步融合，各地特產美食與线上的融合度將越來越高，喫貨網友們再也不用舟車勞頓，不需要非得跑到西安來喫葫蘆雞、橫山羊肉、泡饃，不需要非得跑到陝西來和稠酒、柿子酒，手機上一點就可以下單到家。
2022年，全國農產品網絡零售額突破5000億元，2022年，某音共有28.3億單農特產銷往全國。
隨着移動互聯網和物流的進一步深入，將來全國各地的特產都面臨着更加公平的市場競爭機會，依靠西安和陝西龐大的旅遊遊客流量，如何在线下針對遊客體驗做好味道的同時，线上的持續復購，應該是所有陝西美食特產企業要考慮的增長點。
值得欣喜的是，泡饃、涼皮、擀面皮、肉夾饃等爲主的陝西特產美食，在移動電商端的銷量和市場反饋相當不錯。
隨着外地遊客持續增量，國宴品牌加持，這樣絕佳的營銷和銷售機會，陝西的美食特產無論在线上還是在线下，應該有更好的作爲。
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標題：國宴上的陝西味道，這波流量背後，“本地菜”线上线下賣的咋樣？
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