在炎炎夏日，氣溫高、溼度大，人體易失水和汗液，容易過度脫水。爲了防止身體脫水以及保持健康，我們需要攝入充足的水分和營養，同時开胃美味的清爽湯料理也是一個不錯的選擇。
1、西紅柿蛋湯
這是一道非常營養美味的湯料理，對於增強體質、補血益氣，尤其是在夏天增強肝脾的新陳代謝很有幫助。
制作食材
主料：西紅柿、雞蛋
輔料：香蔥、食鹽、白胡椒粉、香油、植物油
制作流程
1、將西紅柿清洗幹淨，劃十字刀後，用开水燙一下，去除西紅柿皮，再去西紅柿蒂，然後切成小丁狀備用。
2、將雞蛋洗淨，打入碗裏，攪拌均勻，香蔥洗淨，切成蔥花備用。
3、炒鍋燒幹水分，加入植物油燒熱，然後放入切好的西紅柿，小火翻炒。炒出西紅柿熔化出汁，炒出西紅柿的香味。
4、炒香後加入適量的清水，大火燒开後，开始調味，加適量的鹽，適量的白胡椒粉，再用澱粉水勾一下薄欠，燒开後沿着筷子，把雞蛋液淋進去，稍微攪勻一下，滴上幾滴香油，撒上蔥花，或者香菜，拌勻即可。
2、酸辣白菜湯
這是一道熱量極低，口感清爽，適合夏天的湯料理，含有豐富的膳食纖維和維生素，可以幫助消化和保持身體健康。
主要材料：水適量、辣白菜、土豆、五花肉、蛤蜊、豆腐、圓蔥、韓國辣椒醬，豆芽、韓國大醬
步驟1：土豆切丁，豆腐、五花肉切片，圓蔥切條，蛤蜊洗淨，豆芽洗淨、辣白菜切小塊
步驟2：水燒开後入土豆丁，加蓋煮
步驟3：水开後，加入一勺韓國大醬
步驟4：加一勺韓國辣椒醬
步驟5：兩種醬化开後加豆腐片，蓋鍋蓋煮十分鐘
步驟6：加五花肉，蓋鍋蓋煮十分鐘
步驟7：加豆芽，蓋鍋蓋煮十分鐘
步驟8：辣醬煮勻後加蛤蜊或者海蝦，加蓋煮十分鐘
步驟9：加入辣白菜（最好加入辣白菜湯汁）
步驟10：湯汁濃鬱後，就把紫圓蔥加進去，煮個十幾分鐘就妥了
3、黃瓜雞尖湯
這道湯料理口感爽口，含有豐富的蛋白質和纖維，可以滋潤肌膚，含有消炎、抗菌等功能。
【原料】
黃瓜雞雜湯 主料 雞雜100克，黃瓜50克，雞蛋黃1個，牛奶50克。 輔料 精鹽、味精、胡椒粉各1茶匙，雞湯4杯。
【制作過程】
1、將雞雜切成片，黃瓜洗淨一剖爲二，切成半月片。
2、將雞雜、黃瓜分別放入开水鍋中氽熟撈出，裝在湯碗內，撒上胡椒粉。
3、將牛奶倒入雞蛋黃裏攪开。
4、將湯鍋置火上，放入雞湯、精鹽、料酒、味精，湯开後，把攪好的牛奶蛋黃倒入湯鍋內，用手勺扒开，起鍋盛入裝有雞雜和黃瓜的湯碗中即成。
4、豆苗豆腐湯
豆苗富含各種維生素，可以增加食欲，提高人體免疫力，豆腐含有高質量蛋白質和豐富的鈣質，可以有效的營養身體。
食材：豆苗1盤、嫩豆腐1塊、姜1片、鹽，雞精適量。
做法：1、食材准備好，豆苗摘取老杆和根部分清洗幹淨。
2、豆腐衝洗切成小塊，准備的姜片切成細末。
3、鍋裏加足夠水燒开，下入姜末，待水煮沸之後，加入豆腐。
4、小火慢煮至沸騰，加入豆苗，再煮开2分鐘即可，太久了會變黃影響口感，勾入薄芡，加入鹽、味精調味後關火。
5、鮮菇雞肉湯
鮮菇雞肉湯不僅味道鮮美，而且含有多種營養素，能夠抗疲勞，提高免疫力，增加飽腹感。
食材：土雞半只、鮮香菇150克、生姜一塊、紅棗20個、鹽、雞精、料酒適量。
食材准備好後，就要开始煲嚕！一定要仔細看哦！
第一步把土雞洗幹淨剁小塊，冷水下鍋，把雞肉倒入，加入適量料酒，焯下血水，煮开後將雞肉撈起瀝幹水分裝碗裏待用。（那樣煲出來的湯比較鮮美）
第二步將生姜去皮洗幹淨切片，香菇洗幹淨對半切，紅棗洗幹淨。
第三步將焯過水的雞肉倒進電砂鍋裏，加半鍋开水，加入生姜、香菇、紅棗高檔火煲三個小時。
最後一步湯煲好後加入適量的鹽、雞精調味。
總之，這些家常湯都是夏季飲食的好選擇，不僅口感好，而且健康美味，而且在炎炎夏日裏，喝一碗湯更可以清爽解暑，爲自己的身體加油添勁。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：炎炎夏日，記得多喝這5道家常湯，營養好喝不膩，潤燥潤肺
地址：https://www.100economy.com/article/36731.html