山藥的黏液蛋白有降低血糖的作用;山藥含有大量的維生素、微量元素及黏液蛋白，能夠保護血管的暢通，從而起到預防心血管疾病的作用。山藥與牛奶結合，能夠緩解人體就餐後血糖的上升，並且抑制胰島素的分泌。
原料：
煮熟的山藥10釐米長，牛奶200毫升，水素
1：將山藥洗淨後去皮，沸水煮熟
2：將熟山藥放入榨汁機
3：加入牛奶
4：放適量水素
5：混合榨汁
注意事項：
擇山藥時首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看須毛，同一品種的山藥，須毛更多的更好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。
最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購买。表面有異常斑點的山藥，絕對不能买。
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標題：今日水素營養餐：山藥牛奶汁制作方法
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