天熱了，食欲減退，不想喫飯，尤其是肉食類，喫肉對身體健康而言，是必須要攝取的營養，如果一點肉都不喫，長期下去，就會造成營養不良的情況。尤其是生長發育中的孩子每天要少喫一點，這樣才會營養均衡，身體倍兒棒。
味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源於中國或泰國西部，它與豆類通過黴菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。味增是用黃豆制成的醬，味道十分鮮美濃鬱，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營養價值高，經常食用對人體的健康十分有益。
味增拉面是我最喜歡的一道面食，我會經常做出一鍋味增牛腩，湯汁多一些，肉喫的差不多了，就把湯汁放在冰箱裏，我一個人喫飯的時候，就煮上一包拉面，澆上濃香的湯汁再加上一點蔬菜，別提多美啦。。。可以說是喫肉喝湯兩不誤。
燉肉的時候加入味增，燉出的肉醬香濃鬱，一點都不油膩。
主料；牛腩1000克
輔料；鹽味增蔥姜糖腐乳汁醬油鹽山楂小茴香花椒草果八角
做法；
1准備好所有食材。
2牛腩切成塊。
3用清水泡至2小時以上。中途換水。
4准備好香料，用紗布包上成料包。
5味增加入清水攪拌均勻無顆粒。
6鍋中注入水，下入牛腩，焯水。
7另起鍋，注入水放入焯水的牛腩。中火煮开，撇去血沫。
8加入料包。
9倒入味增。
10加入料酒醬油糖腐乳汁。燒开後轉小火。煮至40分鐘。
11加入鹽繼續小火煮至20分鐘。
12轉大火，將湯汁收濃縮即可
叨嘮；湯汁不要收的太幹，剩下煮面很好喲，，，，味增先用冷水調开，意面入鍋受熱後凝固後成疙瘩。
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標題：夏季就應該這么喫肉，大口喫肉，大口喝湯，解饞不油膩
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