天氣越來越熱了，黃瓜這種清爽解渴的蔬菜，怎么喫都不嫌多，可以涼拌，可以清炒，還能和皮蛋一起煮成湯，一口喝下去，既有皮蛋的鮮，又有黃瓜的清香！黃瓜皮蛋湯很多人都會做，裏面還可以加點瘦肉，這樣營養也更豐富一些。
你以爲標題裏說的就是瘦肉？那你可就錯了，黃瓜皮蛋瘦肉湯誰還沒喝過？這回要推薦的，是黃瓜白玉菇皮蛋湯，也就是在黃瓜皮蛋湯裏加點白玉菇，鮮上加鮮！這三種食材都是很常見的食材，但是這種搭配卻很少有人嘗試過，先來張成品圖，看看它的色澤，簡直和翡翠一樣~
黃瓜白玉菇皮蛋湯by阿晨清誠
准備1根黃瓜，1袋白玉菇，2個皮蛋，3個蝦仁，2根小蔥，1小片生姜，適量料酒、食鹽、雞精和熟黑芝麻。黑芝麻只是用來點綴而已，不喜歡黑芝麻的也可以不加。
食材洗淨，黃瓜可以不用去皮，皮蛋剝殼之後最好也要清洗一下，白玉菇切掉根部，一條條地分开清洗幹淨。
蝦仁切丁，皮蛋切成瓣，家裏沒有蝦仁的也可以不加。
鍋裏燒水，水开後先放白玉菇，加入少許料酒煮半分鐘後，撈出備用。
熱鍋冷油，小火放入姜絲和蔥白炒香。
把蝦仁和皮蛋放進去煸炒一下，然後加入一升左右的清水，轉中火。水开後撈出浮沫。
再加少許料酒去一下皮蛋的腥味，小火燉10來分鐘，讓皮蛋的味道充分融入湯中。再加入白玉菇煮3分鐘。
加入黃瓜，依據個人口味加入適量食鹽，再煮兩分鐘，讓黃瓜入味，出鍋之前再加一點雞精提鮮。
裝盤，撒上少許蔥末和熟黑芝麻點綴一下。
放在光线好一點的地方來拍個照，太好看啦！
皮蛋的味道融入湯中，混合黃瓜的清香，加上蝦仁白玉菇，這道湯，營養豐富，簡單卻很鮮美，快來試試看吧~
夏天就要多喝這個湯！
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標題：黃瓜皮蛋湯裏加點這菜，鮮上加鮮，天氣熱了就多喝點！
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