在中國的飲食文化中，特色小喫絕對在其中佔一席之地。在飲食文化中，每個地區都有代表當地的小喫，既是我們平常所說的特色小喫。很多人出門遊玩，不止是爲了欣賞沿途的風景，更是爲了品嘗當地的美食佳餚。有趣的是，很多城就是因爲飲食文化吸引了大量的遊客。特色小喫並不僅僅有令人贊不絕口的味道，還有令人想象不到的風土人情。很多地方的特色小喫，使用的都是只有當地才僅有的食材，十分具有當地的特色。濃鬱，或是寡淡的味道都體現了當地的文化特色。就比如說在四川，川菜最大的特點就是“辣”，紅油油的辣椒看上去就十分爽口，然而四川的人民就像是四川的菜一樣火爆，有感情。所以很多人都沉醉在菜餚的美好中。
值得一說的就是她的配料，配料的種類豐富，有蔬菜葉子，挑好的肉餡，還有一些牛肉絲，當然最重要的是她的蜜汁臘肉。加完這些還有很多蔬菜，大蝦。放了真是滿滿的一大碗。怪不得沒有人抱怨它的量不足呢。還有一些顧客反映，她家的面價格也十分實惠，甚至有時候有的顧客會要求，多放點面，少來點肉就行，但老板還是每次都很好，該放多少就放多少。
這位老婦人，將調料都放齊全以後，再澆上旁邊鍋裏的湯底，湯底是豬骨湯。這種湯又被稱作老湯，是很多百年老店都會使用的一種湯底，只要加上一點就可以十分美味。制作老湯的方法十分麻煩。要經過長時間的熬煮，留下湯水，爲了提味再加入到其他的菜餚中。
就這樣，一碗半兩的面就做好了，來這裏消費的人都覺得十分值得，從來沒有顧客是不滿意的狀態。裏面的菜竟然比面都多，真是跟其他商家形成了鮮明的對比。
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標題：大媽擺面攤總是“缺斤短兩”，但從來沒人抱怨分量不足！
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