【榨菜香幹炒肉絲】
材料
榨菜，豬肉（也可以是雞肉），香豆腐幹，宴友食用油、蔥姜，幹澱粉，調料：料酒，生抽，白糖
做法
1 榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐幹分別洗淨後切成絲，蔥姜切末；
2 肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、幹澱粉拌勻醃15分鐘；
3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的鹹味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。
4 炒鍋燒熱後倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色後盛起；
5 另起油鍋，下榨菜絲和香幹絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較鹹就不用放鹽了）；
6 煸炒2分鐘後倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。
【香菇炒肉】
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，宴友食用油、料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、溼澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散开；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
【排骨燉豆角】
材料
主料：排骨，豆角，宴友食用油、蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋裏倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒开的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以喫了，不過有的人特別愿意喫燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保准滿屋飄香。
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標題：適合考生喫的幾種菜，換着喫精力足
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