好久沒喫肉包子了，又饞那肉嫩鮮香的味道了。家裏正好有前段日子自己醃漬的酸豆角，婆婆就剁碎了加入豬肉裏一起拌成包子餡，增添了一絲酸爽的風味，喫起來解膩又增味。一口咬下去的時候，可以喫到酸豆角那一小顆一小顆脆脆爽爽的口感，我一口氣喫三個，不小心暴露了飯量，尷尬。
婆婆說還以爲我不愛面食，一頓頂多能喫一個呢，沒想到我還挺能喫的！其實只是沒有碰到我喜歡的美食罷了。
做法：
先來拌餡料：豬肉剁成末，酸豆角切小小粒，香蔥把蔥白與蔥葉分开切碎，泡姜切米。酸豆角放入幹淨的鍋內，不放油，煸幹水汽後，放少量食用油炒香，再來點糖中和一下口感。把大骨湯一點一點地攪拌入肉末中。接着放入蔥白，酸豆角，泡姜粒，同時加入鹽，糖，生抽，蠔油，麻油，胡椒粉。充分拌勻成包子餡。
接下來揉面團：面粉和酵母放入盆中，加入溫水。和成軟硬適中，光滑的面團，放在溫暖的地方發酵。當發酵至原來面團的2倍大，並且用手指戳面團不反彈就表示已經發酵成功了。把發酵好的面團揉搓回原來面團的大小，然後分成大小等份一樣的小劑子。取一個小劑子擀成邊薄裏厚的小圓餅，放入肉餡，再加入少許蔥葉。捏成包子。
最後是开火蒸了：用籠屜紙墊着放入蒸鍋進行二次發酵，當包子發酵至原來的2倍大時，开火蒸20-30分鐘即可。
生活就是這樣，日常的一點一滴看似平凡，卻能在平凡中讓人感覺到幸福，生活不會辜負任何一個人，只要努力經營，每天都是幸福美好的！希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實！
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標題：婆婆蒸的酸豆角鮮肉包，我一口氣喫三個，不小心暴露了飯量，尷尬
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