現在越來越多的人开始關注健康飲食，那么小可愛萌肯定都聽說過“超級食物”奇亞籽的大名。
頂着“超級食物”的頭銜，奇亞籽可是深受國內外健康人士的推崇。超模們說起自己保持身材的祕訣時總是會帶上奇亞籽。
ins上不少網紅博主po出健康食物的照片裏，奇亞籽的出鏡率也是超高，更是被大衆稱爲“減肥神器”。
那么，這個紅遍全球的“magic seed”，“超級”在哪兒？
奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地爲墨西哥，長相怪怪卻被賦予了營養、健康、美味食物的標籤。
奇亞籽富含多種人體所需營養成分，特別是人體難以獲取的omega3不飽和脂肪酸。別小瞧它的不起眼，只要給予一點水的滋潤，小不點就能迸發出強大能量，讓你在享受美食的同時保持體形、補充營養，幾近夢幻的食材非它莫屬了。
奇亞籽是富含omega-3脂肪酸最豐富的食物，並且含有天然抗氧化劑。遇水膨脹，飽腹感強。而且富含膳食纖維，遇水迅速膨脹變得Q彈水嫩，當食物中加入奇亞籽後，會變成糊狀或膨脹而引起飽足感。
Magic Food 奇亞籽在南美洲被稱爲“勇士食物”，研究表明其富含人體所需脂肪酸a－亞麻酸，多種抗氧化活性成分，比如綠原酸和咖啡酸，還有槲皮素，山奈酚、生育酚等。
神奇的奇亞籽，別看它長的小，omega-3脂肪酸的含量是三文魚的6倍多，鈣含量是牛奶的5倍，含鐵量是菠菜的4倍，連抗氧化功能都比藍莓多3倍呢～除此以外，奇亞籽富含omega-6、全譜蛋白質、膳食纖維以及各種礦物質，減肥抗衰老功能矚目，粒粒都是黃金啊！
作爲超級食物的它，因爲其貌不揚往往被大家忽略——誰會想到奇亞籽身材小小卻營養多多呢？
今天呢，就教大家奇亞籽的多種喫法，再也不要錯過這樣一個重要的食材啦~
很多人都可能不知道如何對這個幹巴巴的小種子下口——生喫還是泡水喫?磨碎還是整個喫?
奇亞籽可以生喫，撒些在沙拉上或者做蛋糕的時候點綴都是不錯的選擇，不過生喫的話一定記得要嚼碎哦~
營養專家一般會推薦奇亞籽泡水後再食用。一旦浸在水中，奇亞籽會“變胖”，膨脹多倍成爲凝膠狀，這樣身體可以更好地消化種子，吸收種子內部更多的營養成分。
進入胃中的奇亞籽繼續發生凝膠反應，在碳水化合物和消化酶之間構成物理屏障，由此延緩碳水化合物降解爲單糖的過程，飽腹感和對飢餓的耐受力同時得到了增加。
泡奇亞籽也很簡單，只需要將奇亞籽和水准備1:10的比例，混在一起後攪勻就行了~然後將奇亞籽混合物放置30分鐘至2個小時就能得到一種凝膠質地。
話不多說，我們來看看怎么把這個神奇的種子做出花樣來吧！
01
奇亞籽布丁巴菲
最經典的基本款喫法，卻是素食網紅博主都喜歡的餐後甜點！每天來上這樣一小份布丁，營養和好心情一樣不落下～
食材（布丁）
奇亞籽 / 1/4杯
植物奶 / 1杯
楓糖漿 / 1勺
食材（奶昔）
香蕉（切塊） / 1個
植物奶 / 1/4杯
蔓越莓或草莓 / 1/2杯
1.將1杯植物奶和楓糖漿倒入一個玻璃瓶中，攪拌均勻。將奇亞籽放入瓶中，輕輕搖晃直到均勻，放入冰箱冷藏至少30分鐘或過夜。
2.將做奶昔用的食材放入攪拌機中打到質地均勻。從冰箱取出玻璃瓶，在奇亞籽布丁上倒入奶昔，再加上喜歡的裝飾（比如藍莓，草莓），稍微回會兒溫就可以享用啦！
02
奇亞籽莓果杏仁燕麥粥
燕麥片富含膽鹼，GI值很低，可以緩慢又持續地讓血糖上升，保證好幾個小時內頭腦的能量充足和清醒，幫助增強記憶功能。搭配上同樣對大腦和神經系統有利的奇亞籽和枸杞，這款早餐真是補腦的盛宴～
食材
燕麥片 / 3/4杯
奇亞籽 / 3勺
杏仁豆漿 / 2袋
肉桂粉 (可不加) / 2勺
藍莓 / 1杯
枸杞 / 1/2杯
1.提前一天晚上在碗裏將燕麥片、杏仁豆漿、 奇亞籽混在一起，攪拌均勻後用保鮮膜封住，放在冰箱冷藏過夜或至少6小時。
2.早上將碗從冰箱拿出，室溫下放置20分鐘回溫，再次攪拌後在燕麥粥上加入藍莓、枸杞等調料，一碗超級醒腦爽口的早餐就做好了！
（如果不喜歡冷着喫，或者脾胃虛寒的話，可以在常溫下浸泡食材或用小火煮燕麥粥）
03
奇亞籽藜麥沙拉
奇亞籽和藜麥的搭配也是不錯的選擇～同樣作爲明星食材，藜麥的蛋白質和膳食纖維都很高，低GI幫助維持血糖的平穩，對心血管系統好處多多呢～
食材
生菜（或者其他綠葉菜） / 6杯
牛油果（去核切片） / 1個
蘋果（切成小塊） / 1個
煮熟的藜麥 / 1杯
奇亞籽 / 2勺
扁桃仁（切碎） / 2勺
沙拉汁
青檸 / 1個
橄欖油 / 4勺
海鹽 / 1/4勺
白胡椒 / 1/4勺
做法
1.將橄欖油、海鹽和黑胡椒倒入一個小碗，一個青檸擠汁，攪拌均勻放置10分鐘。
2.將綠葉菜放到一個大碗中，加入牛油果切片、藜麥和蘋果塊。
3.最後將沙拉汁淋在蔬菜碗中，再撒些奇亞籽和扁桃仁就可以喫啦～
04
奇亞籽紅豆露
想喫西米露的時候突然間想到，用奇亞籽代替西米不會更健康嘛？
食材
紅豆 / 40g
奇亞籽 / 18g
冰糖 / 幾顆
（用黃冰糖、紅糖或砂糖也行～）
豆漿 / 適量
做法
1.紅豆用水泡發（隔夜或5小時+）。
2.奇亞籽用水泡發（起碼需要30分鐘）。
3.紅豆煮熟，軟硬度看你自己口味啦。大火煮开轉中火，再煮上45分鐘~
4.紅豆快好的時候加入冰糖、奇亞籽和豆漿，攪勻，然後开喫吧！
小貼士
1.奇亞籽一般食用量在10到15克左右，一天食用2次左右最好。
2.因爲奇亞籽中的蛋白質、纖維素、碳水化合物、脂肪含量很高，不易消化，食用過多很容易出現腹脹、腹痛的情況，所以胃病患者慎喫哦~
3.奇亞籽也有顯著的降壓效果，所以低血壓病患也要慎喫呢。
4.不過除此之外，奇亞籽的功效可真是數不過來：消炎、降低膽固醇、保護心髒、促進荷爾蒙平衡、緩解皮膚病、纖體瘦身...不說了，每天來上一小把就對了！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：“超級食物”奇亞籽
地址：https://www.100economy.com/article/43227.html