我們要先准備好菜，大蒜，白醋，紅醋，白糖，還需要一些食用鹽。我們先准備好一個醃制大蒜所用的罐子，清洗幹淨之後，我們可以用熱水燙一下，這樣可以去除罐中的一些細菌，然後讓它自然風幹，一定要保證罐子裏面無水無油，不然大蒜就會很容易腐爛。然後我們就可以开始處理，那算了，我們先把大蒜剝去外皮，然後再把大蒜的底部去掉，然後用涼白开把大蒜清洗幹淨。大蒜怎么醃才好喫？記住這2個小技巧，大蒜清脆又爽口，趕快試試！
然後我們可以把清洗好的大蒜直接放到一個盆子裏面，抓勻之後可以醃制一晚上，但可以讓大蒜中的辣味和水分充分排出。等第2天早上，我們就可以把大蒜放到一個蓋子上，讓它自然風幹。然後我們就可以做糖醋汁了，先把白醋和紅醋全部倒進鍋裏，當然也可以用一種醋來做，完全是根據自己的喜好來添加。
這個時候就可以开火加熱了，用醋煮开之後，我們把准備好的白糖直接倒進去，一邊煮一邊攪拌，最後再加入半勺鹽，大概煮三分鐘之後就可以關火了，這樣糖醋汁就好了，我們把煮好的糖醋汁自然晾涼就可以了。然後我們就可以把晾幹水分的大蒜直接放到我們准備好的密封罐裏，再把涼涼的糖醋汁直接倒進密封罐裏面，是大蒜全部被清包住，然後就可以蓋上密封蓋，放到陰涼通風處，大概1520天就可以喫了，這樣醃出來的糖蒜，喫起來清爽而又不辣，喜歡的可以收藏起來呦。
大家在顏值糖蒜的時候，一定要記住，大蒜一定要用涼白开泡，這樣可以去除大蒜中的細菌，還有醃制大蒜的罐子一定要保證無水無油，不然大蒜很容易腐爛，記住了嗎！
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