蘭州有很多好喫的特色小喫在全國都相當有名，而蘭州的特色美食小喫到底有哪些呢？今天，請跟隨着甘小青的腳步，共同探索一些屬於蘭州的特色美食。來看看蘭州本地人認爲的蘭州地道美食，究竟有哪些特別的味道，讓我們一起往下看看吧。
蘭州市有哪些特色小喫？
1、蘭州牛肉面
蘭州牛肉面應該是蘭州排名第一的特色小喫了，不僅當地人喜歡喫，很多外地人到當地旅遊也一定會喫，都說蘭州牛肉面是蘭州最正宗，雖然全國各地很多“正宗蘭州牛肉面”的牌子，但是味道還是不一樣的，蘭州牛肉面是中國十大面條之一，制作講究，風味獨特是，肉爛味香，被稱爲“中華第一面”。
2、甜醅子
甜醅子很多人都知道，在甘肅蘭州甜醅子很常見，類似於醪糟的美食，喫甜醅子一般在端午節前後，甜醅子主要是用筱麥或者是青稞做成的，所以在口味上還是和糯米制作的甜酒不同，甜醅子是西北地區的知名小喫，口感清甜，而且帶着淡淡的酒香，在當地，這種蘭州美食大街小巷都看得到，很容易飽腹。
3、釀皮
釀皮是大西北很常見的美食，雖然外觀看起來很像涼皮，但是蘭州釀皮和其他地方的味道還是不一樣。蘭州釀皮有不同的種類，主要有兩種，一種是水洗（加筋），還有一種是高擔（不加筋），釀皮子裏面加入了很多的調味產品，有油辣子，香醋，芝麻醬，蒜汁等等，釀皮子價格實惠，味道酸辣可口，尤其是在夏天喫，非常爽口。
4、蘭州泡饃
泡饃是地道的西北小喫，和西安的羊肉泡饃不一樣，蘭州的羊肉泡饃主要採用的是羊肉，在羊肉湯裏面放上粉絲、蒜苗和香菜就可以了，蘭州泡饃味道啊比較清淡，講究原汁原味，蘭州用的是當地特有的一種發面餅，面餅裏面帶着香味，既是沒有任何的佐料也很好喫。
5、蘭州燒烤
“一肉二碳三辣椒，孜然井鹽紅柳釺”，是大西北燒烤的精髓，也是蘭州燒烤必不可缺的特色。蘭州燒烤，按把計算，喫得就是江湖豪氣。燒烤上桌，扎扎實實的羊、牛肉串，是當之無愧的葷菜之王，來自甘肅本土香而不羶的羊肉串、烤羊腰，和緊實筋道、孜然調香的牛肉串、烤板筋，以及隴原大地塑造的五谷產物：土豆片、烤餅、面筋等面食，構成了人們對燒烤最扎實、最難忘的味蕾記憶。
6、手抓羊肉及黃燜羊肉
在西北地區，手抓羊肉和黃燜羊肉是很常見的，很多人都喜歡喫，手抓羊肉講究原汁原味，一般用刀切塊喫，體現了西北人的豪爽。在蘭州，黃燜羊肉也是很有名的，把羊肉和土豆、粉條等調味料燉熟，配菜裏面的粉是關鍵，和湯汁拌着一起喫是最好喫的，羊肉新鮮無羶味。
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標題：蘭州市有哪些特色小喫？
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