燉豆腐時，別再直接下鍋了，學會這一招，豆腐不會碎還喫着入味
豆腐在我們的生活當中是一種非常常見的食物，而且這種食物是在一年四季都能夠买到的，就是因爲這種豆腐他的營養價值非常的高，所以說很多人都是非常喜歡喫的，那么對於這樣的一個豆腐來說，大多數的人在喫的時候也是非常的喜歡喫這燉豆腐的，因爲大家都覺得這個燉出來的豆腐喫起來會更加的入味，只不過在燉豆腐的時候，其實我們也是屬於需要注意的，因爲在燉豆腐的時候別再直接下鍋了，只要學會這一招，豆腐才不會碎，而且喫着還入味。
其實對於這種燉豆腐來說，可能很多人都覺得這個燉豆腐其實是喫起來非常美味的，但是做起來也是非常簡單的，因爲很多人都覺得不就是燉個豆腐嘛，把豆腐放在水裏面煮一下不就可以了嗎？其實對於這個燉豆腐來說，如果我們不講究技巧的話，那么我們多出來的豆腐也會特別的難喫，而且一煮就爛也是沒有味道的，所以說我們今天要來爲大家介紹的這個方法，其實就會能夠讓我們燉出來的豆腐，喫起來非常的美味，並且豆腐不碎，喫着還特別的入味。
我們在制作這種燉豆腐的時候，首先要把买回來的豆腐衝洗一下，因爲對於這種豆腐來說，其實它也是有一些灰塵的，當我們把這個豆腐衝洗幹淨之後，就要把它給切成小塊，然後放在盤裏面，接下來我們要再准備一些蔥絲和大蒜片，然後我們要再往裏面打入兩個雞蛋，加入蠔油醬油食鹽攪拌均勻之後，就可以備用了。那么對於這種雞蛋液來說，我們在制作的時候，其實最好是把這個雞蛋液攪拌出泡才可以，然後我們要把這種豆腐切好之後放在鍋裏面進行兼職，在兼職的過程中一定要把這個豆腐煎到顏色金黃才能夠盛出來。
然後我們要把這種豆腐盛出來之後，在鍋裏面再放入食用油，花椒，八角，大蒜，蔥絲，炒出香味之後就要把我們已經煎好的豆腐放進去，然後繼續翻炒，就是爲了能夠讓這個豆腐更加的入味，接下來我們要在翻炒的時候是注意一點的，因爲速度太快，或者是力道太大的話，也是容易長個豆腐碎掉的，接下來我們要在這個鍋裏面加入醬油食用鹽蠔油，翻炒均勻之後就要把我們已經攪拌好的雞蛋液放進去了，我們再倒入雞蛋液的時候，要把這些雞蛋液全部都倒在豆腐的表面，等到這些雞蛋液全部凝固之後，就要把這個翻炒均勻。
然後我們要在這個鍋裏面加入一些清水，再放入一些白醋，燒开之後再燉，5分鐘之後就可以出鍋了，那么在出國之後，我們可以在這個豆腐裏面撒上一些蔥花，香菜之類的就可以了。對於這樣的一個豆腐來說。用這種方法做出來的豆腐，不僅喫起來口感更好，而且也是不會睡的，因爲我們是先把這個豆腐已經給用油煎了一下，所以說對於這種豆腐不僅不容易碎，而且喫起來也是非常入味的。
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標題：燉豆腐時，別再直接下鍋了，學會這一招，豆腐不會碎還喫着入味
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