導語：夏天熱火氣大，常喫5道清爽的素菜，消暑降火氣，舒服過夏
夏天氣溫很高，飲食上要及時調整，別一直喫大魚大肉，當心引起上火。建議多喫些素食，對身體更有益。
夏天熱火氣大，常喫5道清爽的素菜，消暑降火氣，舒服過夏！快來看看吧，感興趣的話照着做。
一、海帶冬瓜玉米湯
做法：
海帶浸泡一段時間，泡發後清洗幹淨，切成小塊，也可以綁成海帶結，這樣處理更美觀，能提高食欲。
新鮮玉米衝洗幹淨，切成小段。冬瓜去皮去內瓤，衝洗一下，切成小塊。姜絲、蔥花准備好。
鍋內加油，燒熱後倒入姜絲爆香，再倒入海帶翻炒，炒一分鐘。
接着加入適量清水，放入玉米段，大火煮开，再轉中小火煮十分鐘。
煮好後，放入冬瓜塊，再繼續煮五分鐘。最後加鹽、胡椒粉調味，放入蔥花即可食用。
二、秋葵蒸土豆
做法：
土豆去皮洗淨，切成薄片，放進蒸鍋內，大火蒸十幾分鐘，蒸到土豆完全熟透。
秋葵清洗幹淨，开水入鍋煮兩分鐘，煮好後撈出放一邊晾涼。
土豆蒸好後，用勺子或者別的工具壓成泥狀，再加入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
秋葵切成小塊，放進小碗內碼好，堆在碗壁上，再填入土豆泥，裝好後壓瓷實。
鍋內加生抽、蠔油、清水，煮熱後倒入澱粉水勾芡。
最後將秋葵土豆泥倒扣在盤內，再澆上芡汁，就可以端上桌食用了。
三、番茄炒絲瓜
做法：
番茄清洗幹淨，切成小塊。絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。蔥洗淨，切成蔥花。
鍋內加油，燒熱後放入蔥白爆香，再倒入番茄翻炒，炒半分鐘。
接着倒入絲瓜翻炒，炒到食材斷生。如果炒制期間太幹了，可以淋少許水進去。
最後加入鹽、雞精翻炒均勻，就可以盛出食用了。
四、芹菜百合炒腰果
做法：
芹菜去掉根部和葉子，清洗幹淨，葉子新鮮的話不要扔掉，可以留着做餅或者做窩窩頭，都很好喫。
處理好後，斜刀將芹菜切成小段。新鮮百合分成一片一片，清洗幹淨。
鍋內加水，煮开後倒入百合，焯燙一下撈出，再倒入芹菜，焯燙一分鐘撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，倒入腰果，小火翻炒片刻，炒到腰果微微變色，盛出待用。
接着倒入芹菜、百合翻炒，炒到芹菜斷生，再加入少許鹽、雞精快炒幾下。
最後倒入澱粉水勾芡，再倒入腰果快炒均勻，就可以出鍋了，好喫又降火，夏天要常喫。
五、苦菊拌皮蛋
做法：
苦菊去掉根部，清洗幾遍。洗淨後放進淡鹽水裏浸泡，大約十分鐘。
皮蛋殼清洗幹淨，再將外殼去掉。剝好後切成小塊，放進碗內。大蒜拍碎，切成蒜末，放進碗內。
苦菊泡好後衝洗一下，瀝幹水分，再切成小段，也放進碗內。
接着加入少許鹽、白糖、米醋、香油攪拌均勻，這道菜就做好了，多喫這道菜降火氣，不擔心會上火。
以上五道素菜記得喫，清爽少油，特別適合夏天，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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