今天要說的立夏之後常喫的一種蔬菜就是冬瓜了，冬瓜口感甘甜清爽，營養也豐富。味甘、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。並且含多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，所以冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜一般的做法就是煮湯比較多，比如排骨冬瓜湯，或者香蔥冬瓜湯等都是很好喝的。但是我還是比較喜歡紅燒着喫，這樣做出來更加的有味道，而且很下飯。做法也是很簡單的，看看就會。
冰糖燜冬瓜
1、食材准備：冬瓜去皮去籽洗淨，切成小方塊；蒜粒幾顆，拍扁；香蔥幾根，洗淨切大段；冰糖幾小塊。
2、熱鍋熱油，放入小塊冰糖，小火慢慢熬成糖漿。將冬瓜塊倒入，加鹽、五香粉、生抽、蒜粒以及蠔油，翻炒均勻。
3、加熱水沒過冬瓜，大火煮沸，中小火燜煮3-5分鐘，看到湯汁明顯變少即可。最後撒上香蔥段。
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標題：立夏後多喫這菜，常喫降火清暑熱，清爽开胃又下飯，這樣炒很好喫
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