隨着酒業結構的變化，白酒的產區表達逐漸成爲其品質表達的重要組成部分。
6月9日，首屆中國特（兼）香型白酒產業高質量發展峰會在江西宜春樟樹舉辦。該峰會由中國輕工業協會指導，江西省工業和信息化廳、宜春市人民政府，中國食品報社聯合主辦，樟樹市人民政府承辦。峰會以“尋匠心白酒 品江西特有”爲主題，旨在發掘江西白酒產區價值，擴大特（兼）香型白酒優勢。
而江西白酒擁有悠久的文化歷史、獨特的地域風味，多年來，在“龍頭”企業——四特酒的推動下，特香型白酒取得了長足發展。
如今，在政府、行業協會的引領下，在“龍頭”企業的帶動下，江西白酒企業聚力發展，特（兼）香產區的價值正在不斷彰顯。
強化產區表達
今年4月，由江西省工業和信息化廳首次牽頭組織的江西特兼香白酒主題展館亮相第108屆全國糖酒會，這是江西白酒企業首次抱團參會。
這次，江西省內多家酒企再度齊聚樟樹，共同探討高質量發展之道，這也是首屆中國特（兼）香型白酒產業高質量發展峰會。
兩個首次、兩度齊聚，向行業展示了江西白酒的風採，也展示了江西白酒產業聚合發展的決心。
▲謝志鋒
江西省工信廳黨組成員、副廳長謝志鋒表示，江西將以供給側結構性改革爲主线，以增品種、提品質、創品牌爲着力點，大力推進白酒產業標准化、規模化、集約化發展，推動產業提質升級。
▲龔法生
宜春市委常委、副市長龔法生表示，宜春作爲特香型白酒的發源地，將進一步深挖文化底蕴，強化品牌推廣，促進特香型白酒品質、工藝、營銷持續升級。
▲尹志來
樟樹市委書記尹志來介紹了樟樹的酒文化歷史底蕴以及白酒產業發展現狀，他表示，希望能夠以此次峰會爲契機，學習先進經驗和理念，進一步加強开放合作，不斷开創白酒產業發展新局面。
▲李玉中
中國輕工業聯合會黨委常委、副會長李玉中在峰會上向大家展示了一組數據：2022年，白酒產業規上企業963家，產量671.2萬千升，同比下降5.6%（爲近十年新低）；完成銷售收入6626.5億元，同比增長9.6%；實現利潤2201.7億元，增長29.4%。
通過數據來看，中國酒類產業結構變化明顯，產業集中與分化加劇，白酒已开啓新層次的競爭與大規模的調整。
李玉中表示，白酒行業高質量發展的勁頭與趨勢明顯，但也要看到產業面臨的壓力。在此背景下，白酒產業、企業的战略調整是否及時是破局關鍵。從產業全局看，圍繞產區核心體系建設是響應國家生態文明战略轉型。推進產區建設，能夠以產業進步帶動“生態產業化和產業生態化”發展，是白酒產業鏈發展成鄉村振興战略的重要一極。
綜合來看，江西白酒產業強化特（兼）香產區表達，是順應白酒行業發展趨勢，聚力共贏的最佳舉措。梳理江西白酒的文化脈絡、獨特風味，能夠讓江西白酒的產區價值被重新認識，繼而放大特（兼）香產區優勢，助力江西白酒產業高質量發展。
龍頭帶動產區構建
白酒是江西傳統優勢產業，近年來產業發展勢頭良好，產量、營收、利潤均實現較快增長，產業集中度不斷提升，在這之中，作爲江西白酒龍頭企業的四特酒貢獻了主要力量。
江西省的白酒生產主要以特香型爲主，1988年江西省年產白酒9萬噸，其中特香型白酒至少有8萬噸產量，其中僅四特酒廠產量便達1.09萬噸。
2005年四特酒廠改制，成立江西四特酒有限責任公司，至2021年，納稅突破120億元，年營收最高曾達到50億元。多年來，四特酒爲江西地方經濟發展注入了源源不斷的動能。
峰會前，參會領導嘉賓到位於樟樹市的四特酒公司進行了考察調研，參觀了101手工釀造車間、60年不間斷釀酒的紅褚條石窖群、位於地下的萬噸酒庫、四特酒祚延園的文化展廳等地，切實感受到了四特酒的文化歷史和企業實力。
6月8日，峰會开展了白酒感官質量品鑑活動，30位國家白酒專家、國家白酒評委、省白酒專家、省白酒自身評委參與了該活動。四特天工1972在所有特香型參評產品中，專家評分排名第一，被認定爲特（兼）香白酒核心產區標志產品。
江西白酒專家組組長周筱春表示，江西得天獨厚的自然條件，爲特香型白酒的快速發展提供了優渥的自然條件，作爲江西的優勢酒種，特香型白酒質量好、品質高、個性鮮明，相關企業應該團結協作、共同努力，把特香型白酒做大做強。
▲廖昶
作爲江西白酒龍頭，四特酒也清晰地認知自身肩負着振興贛酒的責任，四特酒有限責任公司董事長、總經理廖昶表示，希望以本次峰會爲契機，集結智慧的力量，共商特（兼）香白酒發展大計，助力江西白酒產業高質量發展。同時，四特酒將充分吸收峰會的理論成果和智慧結晶，帶頭講好江西白酒故事，大力提振中國特（兼）香型白酒品類稀缺價值，爲打造“江西特（兼）香型美酒標杆產區”積極助力。
借峰會之勢，特（兼）香白酒企業將進一步加快發展步伐，而四特酒也將進一步發揮龍頭引領作用，推動江西白酒產業發展。同時，以產區賦能品牌價值，四特酒的前景也將愈加廣闊。
錨定高質量發展
峰會上，以四特酒爲首的7家江西特（兼）香白酒企業共同參與了以“匠心傳承 引領未來”爲題的圓桌會議，共同爲特（兼）香白酒產區、企業的發展建言獻策。
四特酒有限責任公司副總經理吳生文分享了四特酒多年來在傳承中創新的實踐經驗，一是在特香型白酒標准中修訂中首次使用“Baijiu”一詞，同時提出“總酸總酯”概念，對特香型白酒有了更加科學的認識；二是在堅守傳統釀造工藝的過程中不斷完善，形成了獨特的“12353”工藝；三是始終關注消費者的需求變化，以消費者需求爲導向進行產品、傳播、消費互動的一系列變革。
▲吳生文
吳生文認爲，面對大環境的不可預測，主動變革、創新是最好的方式，而衡量創新的首要標准是看能否支持產業、企業高質量發展。
中國食品報社副社長盧興益表示，推動高質量發展，要更好統籌質的有效提升和量的合理增長，始終堅持質量第一、效益優先，以高質量爲追求，不斷增強經濟競爭力、創新力、抗風險能力。
高質量發展不僅是酒業近幾年的主題和基調，也是中國整體經濟發展的態勢。時代要求酒業積極探索、實踐，建立改革創新的長效機制。作爲酒企，更應該把握高質量發展的豐富內涵和內在規律，推動自身品質升級、營銷創新、文化傳播，助力酒業高質量發展。
高質量發展已上升爲江西白酒發展战略的高度，在政府、行業協會的帶領下，以四特酒爲首的江西白酒將在產區聚勢、結構升級、創新改革等層面持續發力。同時，產區與企業的雙重賦能，也讓我們對江西白酒、對四特酒抱以更高的期待。
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標題：江西白酒產區在謀劃什么新路徑？
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