這道肉丁炒外婆菜太受大家歡迎了，我在忙於炒其它菜餚時，兒子和女兒就跑進廚房偷喫了好幾次，兩人喫飯時就直接將一大半倒進彼此的碗裏拌飯喫，余下的留給小姑、LG和我。這碟菜一下子就被我們清光了。
主料：豬肉200g、外婆菜250g
配料：紅辣椒1條、青辣椒1條、鹽、料酒、胡椒粉、蒜、清水、白糖各適量
1、准備好所有材料
2、將王欄樹外婆菜倒出到容器裏備用
3、豬肉洗幹淨切丁，肥肉和瘦肉分开
4、瘦肉丁放進容器裏加入鹽、料酒和胡椒粉拌勻醃半小時
5、青紅辣椒洗幹淨去籽後切丁
6、熱鍋淋油將肥肉丁倒進去爆至金黃，加入拍扁的適量蒜
7、將瘦肉丁倒進鍋裏炒至顏色變白
8、倒入外婆菜和適量清水勻
9、最後倒入青紅辣椒丁，大火炒三分鐘
10、加入適量白糖炒勻即可
美食小貼士
1、王欄樹外婆菜的味道帶點辣和鹹鮮的
2、王欄樹外婆菜不加任何調料或材料之類直接炒也很好喫
3、如果用肉類跟外婆菜一起炒最好先用調料將肉醃一下比較入味
4、在加入王欄樹外婆菜後在炒的過程中無需加入任何的調料
5、最後加些糖可以讓這道菜的口感更加鮮美
田螺和豬肉不能一起喫:豬肉不宜與田螺同食，因爲田螺大寒，豬肉酸冷寒膩，它們都屬於涼性食物。
甘草和豬肉不能一起喫:兩者同食會引起中毒，可以用綠豆解毒。
上一道勁爆下飯菜。
食材：長豆角
牛肉、蒜瓣
生姜
紅尖椒；
1、牛肉洗淨，濾去血水，剁成碎末，用生抽、老抽、鹽醃制半小時以上；
2、長豆角去兩端，切成寸段，洗淨，瀝幹水份；
3、蒜瓣、生姜分別切片；紅尖椒去蒂洗淨，切斜條；
4、坐鍋熱油，入少量蒜片、姜片，煸香，下入牛肉末，大火，用鍋鏟快速劃散，爆炒至牛肉變色，剛剛斷生，關火，盛出備用；
5、再次坐鍋熱油，下入剩下的蒜片、姜片以及紅尖椒，小火煸香；下豆角，煸至豆角顏色變暗，表皮微皺，煸的途中放適量鹽，讓其入味；
6、豆角煸至八九成熟後，下入炒好的牛肉末，沿着鍋邊淋少許生抽，大火快速翻炒片刻，關火，起鍋裝盤。
幹煸的牛肉，剁碎後加鹽提前醃制，不要加生粉，
煸後的牛肉末水份已炒幹，喫在嘴裏相當有嚼勁，越嚼越有味。
餐桌上有了這道菜，能輕輕松松幹掉兩碗飯。
牛肉和鹽菜不能一起喫:會中毒
牛肉和白蘿卜能一起喫:常喫能清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚幹燥等功效。營養價值高，祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用
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標題：肉丁炒外婆菜和幹煸豆角牛肉末，這兩道超級下飯菜，你不學學？
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