活動現場。渝中區市場監管局供圖
6月15日下午，渝中區食安小記者實踐基地啓動儀式舉行，邀請來自棗子嵐埡小學的食安小記者團走進肯德基大禮堂餐廳，通過探祕企業後廚、體驗食品安全實踐課、互動營養健康知識問答等環節，了解食材從源頭到餐桌的過程，養成健康的飲食習慣，共同守護舌尖上的安全。
暑期將至，如何保證飲食的安全健康？活動現場，渝中區市場監管局的工作人員帶來了夏日食安小課堂，科普了一系列有關食品安全知識。針對中小學生膳食營養，來自渝中區疾控中心的工作人員與小記者們开展了互動問答，在交流探討中讓孩子們學習膳食均衡的知識，明白肉類、蔬果、谷薯類等都需要均衡攝入。
授牌環節。渝中區市場監管局供圖
隨後，小記者們开啓企業後廚的探祕實踐環節，從上崗前的洗手、消毒，到後廚的解凍區、冷凍區，通過實踐了解到炸油使用規範、食材到期時間管理等內容。打探結束後，他們還自己動手做漢堡，直觀地了解膳食多樣性，並參觀了位於渝中區上清寺的食品快檢實驗室，現場了解農產品快檢的流程。
“學習食品安全知識可以增強我們的食品安全意識和自我保護意識，幫助我們養成健康的飲食習慣，樹立節約勤儉的消費習慣。”渝中區市場監管局相關負責人表示，希望通過生動有趣、寓教於樂的體驗式課堂，讓食安知識觸達更多青少年，並將實踐活動的所見所聞分享給家人、同學、朋友，爭當食品安全的“小小宣傳員”。
據悉，渝中區市場監管局除了常態化开展對食品生產經營單位的監督檢查，還將制止餐飲浪費與食品安全日管控、周排查、月調度結合起來，督促企業建立節儉消費提醒提示制度，在餐飲店堂醒目位置張貼節約標識，倡導“小份菜”“半份菜”等文明消費理念，下一步將邀請各方社會力量參與監督，營造食品安全共治良好氛圍。(林霞)
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標題：渝中：“食安小記者”探尋美食背後的奧祕
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