辣番茄汁燉章魚仔
食材&配料：
章魚仔700克、橄欖油4勺、白葡萄酒100毫升、 蒜2瓣、番茄調味醬700克、歐芹、紅辣椒、綠橄欖100克、鹽、胡椒
做法：
用流動水衝洗幹淨章魚仔備用
鍋中燒熱油，放入蒜末、辣椒碎爆香，放入章魚仔一同炒制
待章魚仔微微金黃，倒入白葡萄酒、番茄調味醬翻炒均勻，放入橄欖一起炒香
翻炒均勻後轉小火慢燉至成熟，然後把章魚仔和橄欖盛出，余下的醬料繼續收幹收濃稠淋在上面或者用來拌飯即可
鮮蝦番茄沙拉
食材&配料：
鮮蝦7只、番茄35克、節瓜、美人椒、洋蔥、玉米粒、節瓜片、黃瓜片、蒔蘿、墨魚仔、菠菜魚籽、香菜葉、番茄沙司、橄欖油、 檸檬汁、白葡萄酒、辣椒仔、鹽、白胡椒粉、番茄青檸泡沫
做法：
鮮蝦處理幹淨，加入鹽、胡椒粉醃制入味，低溫60度12分鐘，然後用橄欖油拌勻備用
番茄、節瓜、玉米、洋蔥、香菜葉、美人椒混合調料拌成沙拉
菠菜汁加熱海藻膠混合均勻放入冰箱冷藏1個小時，用滴管滴成圓球過乳酸鈣水，靜置5分鐘後放入純淨水浸泡
番茄汁冷卻後加入大豆卵磷脂打起泡沫，把所有的食材組合裝盤即可
番茄清湯龍蝦
食材&配料：
小青龍、番茄、蠶豆瓣、蟹味菇、紅蔥頭、黃小番茄、香茅、幹椒、鹽、糖
做法：
把大番茄洗淨改刀成塊，放入料理機打碎打入鍋中煮熟，濾渣備用
小青龍用鹽水煮過後冰鎮過涼，肉殼分離備用
番茄去清湯後，加入香茅、辣椒煮5分鐘，再加入鹽、糖調味再次過濾
取做好的清湯，放入龍蝦、蔥頭、蟹味菇、蠶豆瓣、去皮的小番茄煮1分鐘
取一個加熱的盤子，放入小龍蝦和其它的食材，再澆入番茄清湯即可
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標題：辣番茄汁燉章魚仔、鮮蝦番茄沙拉、番茄清湯龍蝦
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