【家常炒雞腿】
步驟:
1.准備食材:
主料:
雞腿兩個，醃辣椒一根，紅辣椒一根，泡椒若幹，酸蘿卜適量，醃豇豆少許，蔥花少許，姜片少許。
輔料:
鹽適量，雞精少許，料酒1湯勺，十三香適量，生抽適量，耗油少許。
2.將紅辣椒，醃制類的菜，洗幹淨，擠幹水分，然後切丁，備用。
3.將雞腿洗幹淨，剁小塊，然後加少許鹽，一湯勺料酒，少許的姜片，少量十三香，抓勻，醃制20分鐘左右。（或者是直接將雞腿塊焯下水，再來炒，味道也是不錯的）
4.起鍋，鍋熱，倒進適量食用油，轉大火，油熱，放進泡椒，醃辣椒，醃豇豆，炒出香味。
5.倒進醃制好的雞腿小塊，翻炒幾下。
6.加進紅辣椒，少許鹽，雞精，生抽，耗油，少許十三香，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒，雞腿塊入味就可以了。
7.倒進泡蘿卜和少許蔥花，翻炒均勻，就可以了。
8.盛盤，上桌。酸爽，鹹香，夠辣，肉嫩，很开胃，下飯，也是一盤不錯的下酒菜，很簡單吧！
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標題：雞腿這樣做，酸爽，勁辣，鹹香，很开胃下飯，也是不錯的下酒菜
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