導語：鴨蛋和它是絕配，簡單炒一炒，營養可口又好喫，寒冬進補別錯過！
寒冷的冬天，對於需要做飯的主婦們來講，也是不小的考驗呀。冰涼的冷水，刺得骨頭都痛，所以這一陣子，买菜都挑選簡單的，再戴着手套清洗；總之，能夠省事就按照省事的來處理，能避免少接觸動冷水的就少用，有條件的時候就用熱水，一切的一切，都是保護好自己爲第一重任。
無論如何，條件再怎么樣的艱苦，我們也要好好喫飯，保證補充的營養；而蛋白質的攝入，少不了蛋類；不管是雞蛋，還是鴨蛋，鵪鶉蛋，絕對是居家過日子少不了的一款食材。雞蛋喫膩了，咱們可以換換其它的兩種蛋。
今天的鴨蛋，精靈搭配了紅腸，芹菜，青椒這幾樣食材，簡單炒一炒，清爽可口，好喫又不膩；尤其是紅腸，帶着淡淡煙薰味，配着鴨蛋一起喫，別有一番風味。再者，這幾樣都是易清洗，易熟的食材，下鍋劃拉幾分鐘，冒着熱氣端上桌，喫着可舒服啦。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~
原材料：紅腸1根，鴨蛋2個
配料：芹菜1根，青椒2個，料酒10ML，鹽2克，食用油20ML
制作步驟：
1：准備主要原材料。
2：紅腸洗淨後對半剖开後切片；芹菜，青椒洗淨後切小塊；鴨蛋磕入碗中，加入料酒後打散備用。
3：炒鍋加熱倒油，下鴨蛋液，煎至凝固時盛出備用。
4：底油中下芹菜，青椒，翻炒2分鐘左右。
5：加入鹽調味。
6：下紅腸片，接着炒約1分鐘。
7：再加入炒好的鴨蛋。
8：混合翻炒均勻即可享用。
精靈碎碎念：
1：鴨蛋比較腥，加入料酒，可以除腥氣增香。
2：這一道很清淡，紅腸透着淡淡的煙薰味，可以中和口味。
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標題：鴨蛋和它是絕配，簡單炒一炒，營養可口又好喫，寒冬進補別錯過！
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