1.雞胸肉洗淨，去掉白色脂肪部分。姜切片。
2.雞肉和姜片放清水裏，再放少許花椒粒。
3.开火煮到沸騰後再煮五六分鐘把雞肉煮熟。
4.關火，撈出雞胸肉，放到涼水裏降溫。
5.用手把雞胸肉撕成條狀。
6.將花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、白砂糖、鹽、熟白芝麻混合，倒入雞絲中。
7.再倒入植物油。
8.用手將雞絲和調料充分抓勻。
9.平鋪放入空氣炸鍋的炸籃內。
10.空氣炸鍋200℃預熱3分鐘，之後烤10分鐘變成雞絲幹即可。
1.雞肉撕條的時候不要撕得太細，否則烤制的時候容易煳。
2.雞條粗細不同，烤制時間可以適當調整。想喫幹一些的就多烤一會兒。
3.烤好後一次喫不完的雞絲可以密封後放冰箱冷藏，放一周沒問題。
選自《輕松做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。
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標題：麻辣雞絲 嘴巴饞又怕胖的時候 不妨試試這款好喫的小零食吧
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