本期導讀：自己做的巧克力餅幹，香濃酥脆，好喫無添加，做法竟是如此簡單！
這款巧克力餅幹香濃酥脆，實在太美味了！
而香酥的祕密武器是什么呢？就是杏仁粉和杏仁片啦！杏仁粉爲餅幹帶來了堅果香氣，而杏仁片則增添了口感的變化，兩者和巧克力完全融合在一起，成就了非凡的美味，真的會讓人一片接一片停不下來呢！
【巧克力餅幹】
准備材料：（每片面團約20g）
我的烤盤爲42×34cm，一次可烤20片。
中筋面粉125g（與可可粉先一起過篩）無鹽黃油125g（室溫軟化）無糖純可可粉16.5g巧克力豆45g（耐烤，水滴形的。）杏仁片25g（生的，不必事先烤熟）杏仁粉29g糖粉54g海鹽1g
做法：
烤盤鋪上烘焙紙；無鹽黃油+糖粉，打至奶油顏色變淡，呈現松發的質地。
加入杏仁粉，用刮刀攪拌均勻。
中筋面粉、可可粉分2次篩入盆中，每次均用刮刀以按壓方式攪拌均勻。
加入海鹽、巧克力豆、杏仁片，用刮刀以按壓方式攪拌均勻，面糊完成。若天氣熱導致面團太軟，請先放冰箱冷藏降溫一下，再繼續下一個步驟。
▼完成的面團。
烤箱170°C預熱。
用電子秤稱出每份20g的面團，用掌心稍揉圓後，再用掌心輕輕壓扁。然後放在烤盤上，用手指把面團中心再壓扁一點點。餅幹面團之間要留適當的距離，以免烤後膨脹會擠在一起。
烤完立刻將烤盤取出。剛出爐的餅幹會有點軟軟的，冷卻就會變硬。
用夾子將餅幹夾到鐵架上，將鐵架置高，離桌面至少10公分，以防水氣回滲。
餅幹放涼了之後，請密封保存。
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標題：自己做的巧克力餅幹，香濃酥脆，好喫無添加，做法竟是如此簡單
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