大家好！我是青牛君，熱愛中國茶，打造傳世品。本文爲原創作品，歡迎轉載分享。本文包含：中國詩歌與茶詩 / 皮日休其人 / 皮日休與陸龜蒙 / 主要茶詩 / 創作背景 / 原詩及注釋
在數千年中華詩歌史中，產生了無數膾炙人口的佳作和高山仰止的詩人。第一部詩歌總集《詩經》的誕生，爲後世詩歌創作奠定了深厚的人文基礎和藝術底蕴。
以茶入詩，最早當屬西晉文學家孫楚（約218-293）的《出歌》，距今約一千七百年。茶詩創作在唐宋達到頂峰，盧仝、蘇軾等名篇佳作流傳不衰。
蘇軾（1037-1101）
皮日休（約838﹣約883)：晚唐著名文學家。字逸少，後改襲美，號鹿門子，復州竟陵人（今湖北天門）人。鹹通進士，歷任蘇州從事、著作佐郎、太常博士、毗陵（今江蘇常州）副使。黃巢起義軍佔領長安稱帝後，皮日休被封爲翰林學士。黃巢敗亡後，皮日休下落不明。詩與陸龜蒙齊名，人稱“皮陸”。魯迅曾贊譽皮日休的文章爲“一塌糊塗的泥塘裏的光彩和鋒芒”。存世《皮日休集》、《皮子》、《皮子文藪》。
皮日休 畫像
皮日休出身寒微，其貌不揚，雖進士及第，並不受重用。從其現存詩作看，多爲抨擊腐朽的社會現象、同情民間疾苦，代表作有《憂賦》、《河橋賦》、《九諷》、《十原》等。
黃巢敗亡後，皮日休到底去了哪裏，歷史上並無記載。一說皮日休爲黃巢所殺。黃巢很欣賞皮日休的文才，因此稱帝後任以翰林學士。爲了表示其統治的正統性，黃巢要皮日休寫一首上天授意其主宰人間的作品。皮便依照黃巢兩字做五言：“欲知聖人姓，田八二十一。欲知聖人名，果頭三屈律。”本是贊揚之詩，黃巢卻認爲詩中有譏諷其面目醜陋之意，後借故將皮日休殺害。
公元867年，皮日休以榜末及進士第。869年任蘇州從事時，與陸龜蒙（？-約881年）相識，結爲摯友，與之唱和詩文結集爲《松陵集》，後世譽爲吟詠吳中山水之傑作。
皮日休與陸龜蒙並稱“皮陸”，並非僅僅因爲文學成就和聲名，青牛君認爲還應有幾個因素：一是兩人政治理想相近，從存世詩文看，兩人對於社會的黑暗都深惡痛絕，對於治世都有美好向往；二是創作風格相近，兩者詩風都是以寫社會的“奇峭”與話山水的“樸實”並存；三是興趣愛好相近，尤其是在嗜茶上。皮日休曾做《茶中雜詠十首》，將陸羽的《茶經》用詩的形式進行詮釋，而陸龜蒙則用《奉和襲美茶具十詠》十首完全相同的詩名唱和。這在歷史上極爲罕見。
當然，皮陸兩人在歷史上的待遇大相徑庭。皮日休因參與黃巢起義軍，《唐書》、《新唐書》均無其傳記；而陸龜蒙雖隱於山水之間，死後卻被追贈爲右補闕。人生際遇，令人唏噓。
皮日休嗜酒嗜茶，從其所做茶詩《闲夜酒醒》中可見一斑：
醒來山月高，孤枕群書裏。
酒渴漫思茶，山童呼不起。
皮日休主要茶詩有《茶中雜詠十首》（《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籝》、《茶舍》、《茶竈》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》、《煮茶》）、《題惠山泉》、《闲夜酒醒》等。
本詩爲《茶中雜詠十首》之十《煮茶》。或許與茶神陸羽同出竟陵（今湖北天門市），皮日休對陸羽及其《茶經》非常崇拜。在創作《茶中雜詠十首》時，皮自作序（前略）：
“余始得季疵書，以爲備矣。後又獲其《顧渚山記》二篇，其中多茶事；後又太原溫從雲、武威段磶之，各補茶事十數節，並存於方策。茶之事，由周至今，竟無纖遺矣。昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》，余缺然於懷者，謂有其具而不形於詩，亦季疵之余恨也。遂爲十詠，寄天隨子。”
其中，季疵爲陸羽字，天隨子爲陸龜蒙號。大意是說應以詩的形式來表達茶事。後人有將此序作爲陸羽《茶經》的代序。由此序可知本詩的創作背景，亦可知皮日休不僅嗜茶，對於茶學研究也非常深廣。
茶中雜詠十首·煮茶
皮日休
香泉一合乳1，煎作連珠沸。2
時有蟹目濺3，乍見魚鱗起。4
聲疑松帶雨5，餑恐煙生翠。6
倘把瀝中山7，必無千日醉。8
【注釋】
1.一合：古代計量單位。漢劉向《說苑·辯物》：“十龠爲一合，十合爲一升。”一合約爲100克。乳： 乳泉，甘美清冽的泉水。《茶經》：“山水上”、“其山水，揀乳泉”。
2.連珠沸：水沸騰時，形成一串串水珠。《茶經》：“其沸，如魚目，微有聲，爲一沸；緣邊如湧泉連珠爲二沸；騰波鼓浪，爲三沸。已上水老不可食也。”
3.蟹目：沸騰時水珠泡狀如蟹眼。
4.乍見：初次看到，剛剛看到。魚鱗：水沸騰時出現鱗狀水波。
5.全句:水沸騰時的聲音如帶雨的松風。
6.餑：茶湯浮的沫餑。《茶經》：“沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花。如棗花漂漂然於環池之上，又如回潭曲諸青萍之始生，又如晴天爽朗有浮雲鱗然。其沫者，若綠錢浮於水湄，又如菊英墮於尊俎之中。”
7.瀝：這裏借指茶。中山：指中山人狄希。
8.千日醉：即“千日酒”，傳說飲後能使人久醉不醒。《搜神記》：“狄希，中山人也，能造千日酒，飲之千日醉。”
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標題：古茶詩解析：皮日休《茶中雜詠十首·煮茶》
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