大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
清蒸雞
食材：雞 山藥 蔥 姜 洋蔥
調味料：鹽 蠔油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米澱粉
1、准備半只新鮮的雞，先把雞給清洗一下，然後再剁成雞塊，不要剁得太大了，不然不容易入味
2、把剁好的雞塊放進碗中。添加鹽 蠔油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米澱粉，充分的攪拌均勻，放在一邊醃制20分鐘
3、准備一些洋蔥，直接給切成洋蔥塊，再准備一些大蒜，切成蒜片，生姜適量，切成姜片，再改刀切成姜絲
4、鍋中燒油，把切好的蔥姜絲洋蔥塊放進去炒一炒，炒出香味，盛出，然後再放進雞肉裏面 再次攪拌均勻使其充分入味
5、准備兩根新鮮的山藥，先把山藥給清洗一下，削皮，再切成滾刀塊。
6、切好的山藥放入盤中，上面放入醃制好的雞塊，放入蒸鍋裏面，大火燒开，轉中火蒸25分鐘左右，直到給蒸熟蒸透
7、趁蒸的時間，准備一些小蔥，切成蔥花，雞塊蒸熟取出，撒上蔥花，美味好喫的清蒸雞就做好了
清炒小河蝦
配料表:小河蝦：500g，大蔥：20g，姜：10g 蒜：10g， 幹辣椒：5g， 食用油：100ml，生抽：15ml， 料酒：10ml， 鹽：適量， 雞精：適量， 香油：適量
小河蝦肉質細嫩，口感鮮美，是夏季的一道美味佳餚。將小河蝦清洗幹淨，去掉頭和內髒，用生抽、料酒和鹽醃制一下，再用高溫熱油炒，翻炒至蝦殼微微變紅後，加入大蔥、姜蒜、幹辣椒等配料翻炒，最後加入少量雞精和香油即可。
平菇炒雞蛋
食材准備：雞蛋、平菇、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.清洗幹淨平菇，然後切好蒜末和小米辣，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入平菇大火翻炒。
3.翻炒至平菇變軟斷生後，再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻、加入適量生抽、蠔油和辣椒面調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
番茄土豆燉牛肉
食材：牛肉、土豆、番茄、姜片、蔥段、八角、香葉、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成小塊，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮开以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分備用。
2.土豆去皮，然後和番茄一起清洗幹淨，土豆需要用清水浸泡一下，防止氧化，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥、八角和香葉一起爆香。
3.接着倒入醃制好的牛肉一起翻炒均勻，接着加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽，一起翻炒均勻上色，再倒入番茄一起翻炒。
4.炒出番茄汁後，再倒入適量的开水一起燉豬30分鐘左右，接着加入土豆一起再燉20分鐘左右，然後加入適量的白糖提鮮，繼續拌均勻，即可出鍋开喫。
雞丁炒胡蘿卜
食材:雞胸肉1塊、胡蘿卜1根、辣椒（可不加）、蒜子、姜、芝麻、黃瓜半根、澱粉、生抽、鹽、食用油
①我們把雞胸肉表面的筋膜撕掉，再對半切开，洗幹淨。把雞胸肉切成小塊，加入蔥、姜、澱粉抓勻，再加點食用油拌拌。
②胡蘿卜和黃瓜都搓洗幹淨，切成小丁。
③鍋中燒油，倒入雞丁炒。等雞丁變色後再加點生抽、蒜子、姜、辣椒炒香，爆炒一會。
④放入胡蘿卜和黃瓜，加鹽調味，繼續翻炒一會兒。如果比較幹，加點开水煮一會。倒入水澱粉勾芡，撒點蔥花和芝麻就可以食用了。
粉蒸排骨
配方：排骨、土豆、蒸肉米粉、蔥姜、豆瓣醬、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒
1、排骨清洗幹淨，往裏面來上適量的蔥姜、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒，最後來上1勺豆瓣醬，充分抓拌均勻。
2、接下來，將其放入冰箱內，醃制2個小時以上，反正越入味越好。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，擺在盤底備用。等排骨醃好後，往裏面撒上蒸肉米粉，抓拌均勻，然後將蔥姜取出來扔掉，倒在土豆上。將其放入鍋中，上汽後蒸50分鐘，撒上蔥花开喫。
茴香菜拌花生米
所需材料：花生米、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、茴香菜、鹽、生抽、香油。
1.將花生米洗淨，放入鍋中加入適量清水，加入蔥段、姜片、八角、桂皮和香葉，用中小火煮熟，約20分鐘，煮熟後，將花生米撈出瀝幹水分，放入碗中備用。
2.將茴香菜洗淨，切成長段，放入花生米碗中，加入適量鹽、生抽和香油，根據個人口味調整，將拌好的茴香菜和花生米放入冰箱冷藏片刻，讓味道更好滲透，取出後即可享用。
糖醋裏脊
准備食材：裏脊肉半斤、雞蛋1個、胡椒粉、生抽勺、鹽、番茄醬、糖、白醋。
1、裏脊肉順着肌肉的紋理切成長條，放入清水中衝洗後繼續浸泡5分鐘，析出肉中的血水，這樣處理後的裏脊肉喫起來味道一點也不腥。
2、裏脊肉浸泡好後撈出控水分加入盆中，加入胡椒粉、鹽、生抽等抓拌均勻調味，再加入4勺左右的澱粉、1個雞蛋、少量食用油抓勻，使面糊能完全“掛”在裏脊肉上。
3、鍋中加入較多的油，油熱後將裹上澱粉糊的裏脊肉一條一條地下入油鍋中，炸至金黃後升高油溫再次復炸。
4、碗中加入4大勺番茄醬、2大勺菠蘿固體飲料、白醋和白糖各3勺、適量鹽和清水攪拌均勻後倒入鍋中熬煮至粘稠，倒入炸好的裏脊翻版均勻即可。
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標題：6月天太熱，道快手省事的下飯菜，簡單幾下就出鍋，適合夏天
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