夏天幾乎天天都會煲湯，比較忙的時候就會做一下比較快手的，像紫菜蛋花湯、豆腐瘦肉湯、冬瓜丸子湯等。時間比較充足時，便會選擇煲煮老火靚湯，像苦瓜黃豆排骨湯、海底椰雞湯、竹筍老鴨湯等。今天想分享的這道湯，是一道很經典的老火靚湯，玉米胡蘿卜排骨湯，這道湯應該很多人喜歡喝，玉米跟胡蘿卜經過煲煮，使湯水變得非常清甜，只需加入少許鹽調味，這道湯就非常鮮美，而且還不油膩，夏天食用最好不過了。現在每隔幾天我就會煲煮一次，每次上桌都喝精光，真的很贊。
雖說老火靚湯煲煮的時間比較長，但做起來很簡單，也不用時刻盯着。將食材放入砂鍋中，大火煮开後小火繼續煲煮，只需等待時間到熄火，加鹽調味即可。如果和我一樣怕忘了時間，用個廚房計時器設置時間提醒，這樣就可以忙其他事情啦，很方便呢。
玉米胡蘿卜排骨湯
1、排骨清洗幹淨，冷水下鍋，這樣才能煮出血沫。將水倒掉，用清水將排骨清洗幹淨。
2、胡蘿卜去皮，和玉米清洗幹淨，均切成小塊。
3、將排骨、玉米、胡蘿卜放入砂鍋中，加入適量清水。
4、蓋上鍋蓋，大火煮开，轉小火繼續煲煮1個小時，熄火。
5、加入適量鹽調味，拌勻就可以盛起食用啦。
【小貼士】：煲煮排骨的時候得除去血水，這樣湯水才不會渾濁。要除去血水排骨必須冷水下鍋，如果熱水下鍋，排骨中的血水便會收縮進去，沒辦法去除了。
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標題：這道靚湯真鮮美，每隔不久就會煲煮一次，每次都喝精光，真贊
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