酸辣粉是四川重慶的傳統特點小喫，是用薯粉爲重要食材，搭配各類調味料制造而成，集麻、辣、鮮、香、酸、油爲一體，然則完整不會感到膩，本日咱們就一塊來看看重慶酸辣粉的做法，酸辣粉怎樣做好喫？
資料
粉40克、紅皮花生15克、醬油15克、陳醋15克、精鹽2克、糖3克、老幹媽1茶匙、水400克、白芝麻過量；紅薯粉100g，牛肉餡30g，豆芽30g，大蔥過量，香菜過量，大蒜過量，熟花生過量，蠔油1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，辣椒油1勺，米醋2勺。
做法
重慶酸辣粉配方:粉40克、紅皮花生15克、醬油15克、陳醋15克、精鹽2克、糖3克、老幹媽1茶匙、水400克、白芝麻過量
重慶酸辣粉的做法酸辣粉怎樣做好喫:
1.先把熱水倒入保溫杯外面，再蓋好杯蓋，把花生米翻炒至出香味後關火，再把香醋倒入碗裏，放入糖，放入辣椒醬
2.再放入鹽，倒入醬油攪拌平均，以後把溫开水倒入藕粉外面攪拌平均，以後把步調1外面保溫杯外面水倒掉
3.再把粉控水後倒入保溫杯中，再倒入調好的酸辣汁，倒入开水，蓋好蓋子擱置30分鐘，吸滿了湯汁後倒入碗裏，末了放入花生米、香菜碎末和白芝麻便可。
知心提醒：
假如人人用的是薯粉，那末由於比擬硬，是以必要先放入水中浸泡入軟，子放入保溫杯外面燜起碼30分鐘才能夠。
重慶酸辣粉配方:紅薯粉100g，牛肉餡30g，豆芽30g，大蔥過量，香菜過量，大蒜過量，熟花生過量，蠔油1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，辣椒油1勺，米醋2勺
重慶酸辣粉的做法酸辣粉怎樣做好喫:
1.先把姜蒜洗清潔後切好待用，再把紅薯粉放入溫水外面浸泡軟，浸泡至用指甲能夠掐斷便可，再把生菜洗清潔後放入滾水外面
2.生菜焯熟後撈出放入碗底，再把鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入姜蒜，翻炒出香味後倒入水，煮开後倒入紅薯粉，再放入鹽和雞精
3.再次煮开，以後把醬油倒入碗裏，倒入4倍醬油的醋和辣椒油，倒入鍋裏，品味一下滋味，看看能否還必要放入鹽、醋和辣椒油
4.酸辣粉煮好以後放入裝有生菜的碗裏，撒些香菜就大功告成爲了。
小竅門
1.薯粉間接放入溫水外面浸泡軟便可，不要用开水浸泡。
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標題：重慶酸辣粉：酸酸辣辣，老公孩子都愛喫
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