美好的生活需要美食相伴，自己動手享受的不僅僅是健康的美味，更是一份心情。食物不僅應該是味道美，其色、香都應該符合美的要求。我家做飯的是婆婆，而我婆婆有一手絕活，那就是做啥都非常好喫，我以前從不去廚房，後來結婚後被婆婆養的嘴特叼，有事沒事就往廚房鑽。人家鑽着是做飯，我鑽着是找美食婆婆，用50個雞蛋給我做的加班餐，不幸被領導發現，想出200元买走！
婆婆首先把雞蛋過濾蛋清，因爲是手工做的，不一定能過的太完美，有些掉進蛋清裏的雞蛋還要用勺子舀出來，放在蛋黃裏，其實，有人認爲溏心雞蛋營養價值高，其實這是很不科學的。從殺菌角度講，烹調雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當蛋黃凝結時說明溫度已經接近。
然後把50個雞蛋清倒入了提前剁好的魚肉餡裏，在裏面倒了些面粉摻着，只見她很快將這魚面還有雞蛋都攪拌均勻，然後將攪拌好的魚肉在鍋上蒸了蒸，以爲蛋黃就要浪費了，結果婆婆在魚肉八成熟的時候，將蛋黃打均勻，全倒在了魚肉上，然後接着又蒸，直到蓋上鍋蓋，這個過程是需要等待的，但是爲了美食，一切都是值得的！出鍋後，一股雞蛋的香氣，加上魚肉的香氣真的是太香了，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
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