這是我第一次看到用這種餡料做的餃子。不喫這個餡料太可惜了。一頓飯兩盤不算多
牛角瓜雞蛋餃子的做法
1.雞蛋加少許鹽拌勻
2.油鍋燒熱，倒入蛋液用筷子繼續攪拌，炸好放涼
3.用刀片將角瓜搓成條狀
4.用幹淨的紗布把水擠出來，擠出來的汁可以用來做面團不用扔掉
5.面粉加南瓜汁揉成面團10分鐘
6.蝦皮洗淨，蔥切碎
7.將南瓜絲、雞蛋、蝦米和蔥花混合，加入胡椒粉、鹽和油拌勻
8.將煮熟的面團揉成長條，分小劑子擠出
9.壓扁，卷成餃子皮
10.取一側皮，塗抹適量餡料
11.再對折包餃子
12.鍋中水燒开，將餃子放入，用鏟子沿鍋邊攪拌
13、再次开鍋後，加入少許冷水，再次燒开。如此重復兩次，餃子浮上水面後即可取出裝盤。
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標題：用此物包餃子還是頭一次見，不喫此餡就太虧了，一頓兩盤都不嫌多
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