哪些食物發芽了不能喫？洋蔥、花生、生姜發芽了，能喫嗎？估計很多都不是很清楚。
不過估計很多人都聽說過土豆發芽會含有一種毒素，對健康產生危害，要毫不猶豫地將其扔進垃圾桶。那么，如果其他的食物發芽了，也要這樣做嗎？一起來看看以下這5種食物吧，即使是發芽了也能喫，甚至還會營養翻倍，千萬別嫌棄哦。
通常來說，洋蔥會在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的洋蔥是不會產生有害人體的物質，所以是可以喫的。不過值得注意的是，發芽後的洋蔥，其營養物質會轉移到頂部，以供芽生長，致使營養成分下降。所以，如果在發芽前喫是最好不過的了。
黃豆發芽也是能喫的，只要买過菜的人應該都知道爲什么，因爲市場上賣的黃豆芽都是用黃豆生發出來的芽。黃豆芽的口感香脆，無論烹炒、做湯，還是後涼拌，都是美味十足，而且其營養價值高，還提高了人體對蛋白質的利用效率。
花生如果沒有黴變，發出的芽不會產生毒素，是可以喫的。因爲花生芽本身就是一種營養豐富的蔬菜，其外形酷似豆芽，潔白如玉。研究顯示，花生芽的某些營養成分較之花生會翻倍，而且還含有許多花生所不具備的營養成分，比如維生素C等。
大蒜在什么環境下發的芽，影響不大，都可以喫。相比新鮮的大蒜，發芽的大蒜含有更多的抗氧化成分，比如硒元素，更加有益身體健康。當然，你也可以等到蒜芽長成蒜苗，用來炒雞蛋喫，非常美味，而且蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。
生姜發芽後並不會有毒素產生，也不會出現黴變腐爛的現象，所以不必擔心，可以放心喫。不過如果芽發的太多，會使得生姜氣味變淡，纖維變粗，營養成分會變少，口感也不會很辣了。
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標題：食物發芽能不能喫？這5種食物發芽，別扔垃圾桶，營養翻倍更好喫
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