▏首發於公號：常青樹茶業
▏作者：GaGa
相信很多茶友都喜歡在辦公室喝茶，只是苦於用得不方便，泡得不好喝。經過多方收集經驗，我總結出了以下幾條建議，現在就來看一看，試一試吧！
（一）理論基礎：四大祕訣K.O.辦公室泡茶不好喝
將手中的茶泡好的關鍵，就是根據茶的特性，掌握好茶水比、水溫和出湯時間的平衡。很多資深茶友都會分享各自的衝泡經驗，我們可以“照搬”過來，然後再根據自己實際的品飲情況進行調整。下面展示的是蓋碗衝泡六大茶類的一種建議，僅供參考。
但是，也有很多茶友反映，即使有了這些數據，在辦公室還是泡不好茶。
這是爲什么呢？得靠我們接下來介紹的四大祕訣來解決了。
1.選擇合適的茶，解決水溫不足
辦公室通常使用桶裝水配飲水機，很多飲水機的最高水溫只有85℃上下。這個水溫加上衝泡時的熱量損耗，對茶湯的口感極可能產生負面的影響。如果沒有條件解決水溫過低的問題，那就要選擇適合這個水溫的茶。
2.做好茶水分離，解決出湯延誤
茶葉久泡，內含物質的釋出就會很多，茶味濃，則不免會苦會澀。茶水分離，其實就是控制出湯時間的途徑。工作時，因爲高度專注，常有忘記喝茶的時候，若沒有茶水分離，就難免茶葉久泡，即出湯延誤。
3.減少投茶量，解決久泡味濃
如果還是使用無法茶水分離的普通杯子，又改變不了久泡的習慣，那么可以通過減少投茶量來調整茶水比，這樣同樣的水量、同樣的水溫、同樣的衝泡時間下，茶葉內含物質的釋出量會減少，味道就沒那么濃。
4.即泡即喝，解決冷茶難喝
再好的茶，冷了也會影響風味，經常飲用冷茶還會影響健康。所以，最好不要提前衝泡，然後久放；而是想喝才泡，即泡即喝。當然，爲了喝得好，也爲了不燙嘴，出湯後可以等待一分鐘左右再品飲。
（二）實用指南：解決四個常見的辦公室泡茶問題
1.什么茶具既能實現茶水分離，又不影響工作？
辦公室喝茶，最重要的就是簡單省事——不降低個人工作效率，不妨礙他人，不被領導認爲是在磨洋工。基於這條原則，我們可以選擇這些茶具來達到茶水分離的目的：同心杯、飄逸杯、茶葉包。
2.茶具不同，如何決定投茶量和水量？
兩個思路：一是按照茶具的容量投茶；二是按照一泡茶的規格衝泡，無須注滿茶具。無論哪一個思路，都可以沿用你所偏好的蓋碗衝泡茶水比。但是，有特殊情況。
按照第一個思路，我們舉四個例子，暫不考慮水溫和出湯時間，假定容量等於水量。使用容量200毫升的同心杯，衝泡白茶，投茶量是8克；衝泡綠茶，投茶量是4克。使用容量500毫升的飄逸杯，衝泡白茶，投茶量是20克；衝泡綠茶，投茶量是10克。可見，這個思路不適用於部分茶類，也不適用於大容量茶具，否則對於身體和錢包都難免負擔過重，除非減少投茶量，喝淡一點。
按照第二個思路，我們再舉四個例子，同樣暫不考慮水溫和出湯時間：使用容量200毫升的同心杯，衝泡白茶，投茶量是5克，水量是125毫升；衝泡綠茶，投茶量是4克，水量是200毫升。使用容量500毫升的飄逸杯，衝泡白茶，投茶量是5克，水量是125毫升；衝泡綠茶，投茶量是5克，水量是250毫升。這個思路的包容性很強，適用於大部分茶類；但對部分茶類來說，用於大容量茶具時，需要稍微增加投茶量和水量，不然就有點大材小用的意思了。
3.什么茶比較耐泡，可以喝一整天？
何謂“耐泡”？即經得起衝泡，體現出茶葉內含物質的豐富程度。耐泡，是相對的，跟茶葉品質的好壞沒有絕對關系。每款茶都有其特性，只有評判一款茶的產出品質是否達標時才需要考慮耐泡度，不同的茶之間不該以耐泡度來論高下。
但是，如果你想一天多喝幾口滋味醇厚、口感濃稠的茶，那確實可以選擇耐泡度比較高的茶類。通常，發酵度較高的茶，比如烏龍茶、紅茶、黑茶、老白茶，更爲醇厚濃稠，多泡幾泡也能感知得到；不發酵的綠茶則不能多泡，因爲上班時間喝茶，從开始到結束有一段漫長的時間，綠茶會在這過程中發生氧化，影響風味；輕微發酵的黃茶和新白茶，建議先各自嘗試一下再做決定，由於個體感受存在差異，大家的意見兩極分化。
4.如果辦公室燒不了水，應該選什么茶？
既然水溫無法達到100℃，那我們可以選擇適合用80℃～90℃水溫衝泡的茶類，比如綠茶、黃茶、部分白茶（白毫銀針和高等級的白牡丹）和紅茶。
如果你真的特別喜歡黑茶和老白茶，那還可以這樣解決，就是准備一個保溫杯和多個一次性茶葉包，採用燜泡法——洗茶後燜上半小時即可飲用。記得，每次悶泡最長時間是一小時，一到時間就得取出茶包，任何衝泡方法都要避免久泡茶葉。
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