前幾天朋友約喫飯，點菜的時候點了一盤蒜香手撕雞。在沒上桌之前真是充滿了想象啊，可一端上桌就傻眼了。說是蒜香手撕雞，在盤子裏能看到的只有蒜末，至於雞肉只能在裏面不停找，才能找到幾根像頭發絲那么細的肉。想喫就自己做吧！在找雞絲的時候看到裏面的食材有豆苗、辣椒粉、雞絲、蔥花、菌菇。
天漸漸熱起來，我就琢磨着其實這道菜也是可以做成涼拌菜的，熱時有熱的風味，涼了就再添點香油鮮嫩爽口，簡直棒呆！夾的每一筷子都是享受，噴香入味的雞肉一絲都不想錯過。
這樣的蒜香手撕雞拿來當下酒菜最好了，大家趕緊試試，做法簡單味道又好。
*食材*
豆苗、菌菇、雞塊、大蒜、洋蔥、辣椒面
*做法*
1.將豆苗洗淨，菌菇切片，鍋裏放入清水，水开後將豆苗和菌菇放入焯一遍後撈出備用，將雞蒸熟後撕成小塊，大蒜切末，洋蔥切末備用。
2.熱鍋入油，將大蒜末和洋蔥末一起放入鍋中爆香。
3.將准備好的辣椒面倒入鍋中翻炒均勻。
4.中小火繼續煮2分鐘左右，讓蒜香洋蔥辣椒面充分融合。
5.最後將撕好的雞塊放入攪拌均勻，加熱1分鐘最後盛盤撒上蔥花。蒜香濃鬱，鹹香微辣，一口一口根本停不下來。
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標題：這盤菜實在太香了，剛端上桌就秒光，熱喫冷喫都美味
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