衆所周知，中國人是非常愛喝粥的，尤其是在炎熱的季節，來一碗綠豆粥或者紅豆粥，不僅可以解暑解暑，還可以補充必要的營養。營養只是一石二鳥。但是在這裏，很多人說起煮豆粥，自然是喜是厭。大家都知道，因爲豆子太難熬了，要想煮出一碗又滑又爛的豆粥，就得熬很久。這段時間，廚房不僅要步步爲營，還要經受高溫、長時間烘烤。喝一碗豆粥實在是太難了。不過有個小祕訣告訴大家，別再在鍋裏煮豆子了，再加上這一步，10分鐘就能煮出又香又粘又軟的豆粥！
以最受歡迎的紅豆粥爲例。紅豆不易煮熟，所以要想喝上一碗又香又粘又滑的紅豆粥，那就得放在火上熬2-3個小時才能煮熟。軟爛得跟外面的飯館一樣，但是面對快節奏的生活，哪有空煮粥？所以，把這一步加回去，你可以在10分鐘內煮豆子。
其實這一步很容易。就是先把煮粥的豆子泡一下。記住豆子要用溫水浸泡，最好在地上滴幾滴醋，這樣會加快豆子的沸騰速度。然後浸泡片刻後，將泡好的豆子倒入鍋中，加入其他食材，大火煮熟。據了解，使用這種方法，只需要10分鐘就可以輕松將豆子取出。“熟”豆子，是不是很簡單？
其實這個原理類似於先泡黃豆再做豆漿的原理。浸泡在溫水中的豆子會變軟一點，所以在加熱過程中會煮過頭。想想看，這倒不是給我們省了很多麻煩，再也不用爲喝紅豆粥發愁了！
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標題：豆子不要傻傻直接下鍋，多加這1步，10分鐘煮出香糯軟爛的豆粥
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