民以食爲天，早餐是一天中最重要的一餐，喫好早餐爲身體开啓一整天良好的新陳代謝，那么早餐喫什么呢？面包、面條、油條、雞蛋，我們每天都在爲早餐喫什么選擇而苦惱，今天爲大家分享在家花10分鐘就可以搞定的早餐，既簡單、衛生又健康，大人小孩都喜歡喫的早餐，炒米粉， 炒米粉是一種大衆食物，做法很多多，口味多多，裏面可以添加自己喜歡的配菜，比如蝦、生菜、豬肉、牛肉、雞蛋，適合挑剔的你，比較適合追求美味和追求簡單的人，接下來我們开始炒米粉吧！
所需原材料：米粉、雞蛋、火腿、豆芽、胡蘿卜、鹽、醬油、蠔油
1、米粉中倒入开水，浸泡7-8分鐘，如果還不夠軟，把水倒掉後再倒入新的开水浸泡，也可根據自己的喜好軟硬度選擇浸泡時間，泡好撈出瀝水；
2、等待浸泡米粉的時間，开始處理配菜，雞蛋打入碗中加點鹽打散，豆芽、火腿、胡蘿卜清洗幹淨瀝幹，再把火腿、胡蘿卜切絲備用；
3、鍋中倒入菜籽油，油熱後，倒入雞蛋，翻炒剁成小塊後盛出裝盤待用；
4、鍋中倒入菜籽油加熱，倒入火腿、胡蘿卜加少許鹽，大火翻炒；
5、胡蘿卜、火煺炒熟後，往裏加入豆芽，一起繼續大火翻炒，豆芽斷生後，放入米粉、雞蛋，保持火力，奮力翻炒，加入生抽醬油，一勺耗油，喜歡喫辣的還可以加點辣椒醬，繼續翻2-3分鐘（讓米粉、配菜均勻的裹上濃濃的醬汁）最後盛出裝盤。
色香濃鬱，喫起來不粘牙、不油膩，做法簡單，不要再爲早餐而發愁，大家也動手做起來吧。
原創：胖瘦食安圈
2023年：第127期
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標題：今天你“粉”了嗎？
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