俗話說，“一月洋蔥，二月韭菜”。“二月韭”是指農歷二月所產的韭菜。韭菜是一種營養價值很高的時令蔬菜，非常適合春季食用。韭菜又名“菜中肉”。春天也是多喫蔬菜的時候。很多人在春天容易上火，所以一定要補充維生素C。韭菜和“它”是天作之合，春天偶爾喫一次，補充維生素C清熱降火！和韭菜一起喫最好的是“豆芽菜”。這是一個很好的一對。韭菜香，豆芽鮮淡。兩種食材的味道可以很好的平衡，營養也可以相得益彰。來看看這道韭菜炒黃豆芽的做法吧。喜歡的話記得收藏轉發哦！
韭菜炒黃豆芽
原料：
黃豆芽200克、韭菜150克、植物油適量、精鹽適量、姜1克、蠔油5克
烹飪步驟：
1.材料：黃豆芽，香蔥，植物油，鹽，姜，鮮蠔油，紅辣椒
2.黃豆芽洗淨，去皮
3、韭菜洗淨切塊，姜切末紅辣椒洗淨切塊
4.熱鍋，放冷油和姜末
5.將黃豆芽翻炒一會
6.加鹽炒至順滑
7.拌入韭菜
8.加入蠔油
9.出鍋入味炒勻，撒上紅辣椒粒裝飾
烹飪技巧：
營養價值1、韭菜含水量高達85%，熱量低。它是鐵、鉀和維生素A的良好來源，也是維生素C的常見來源。它一直被稱爲“食物中的肉”。2、韭菜含有大量的維生素。一串韭菜中的β-胡蘿卜素只是每日能量需要，而維生素C是每日攝入量的三分之一，維生素E的含量也是三分之一。3、韭菜含有較多的粗纖維。4、韭菜特有的辛辣味是由其所含的硫化物形成的。這些硫化物具有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還可以幫助人體吸收維生素B1和維生素A。
你喜歡喫韭菜嗎？
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：韭菜的天生搭檔，春天隔三差五喫，清熱下火補充維生素C！
地址：https://www.100economy.com/article/64558.html