中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野开闊、層次深厚、角度多、品位高；養生保健和飲食美學創造、積累和影響着周邊國家乃至世界的物質財富和精神財富。它跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統名菜、2萬多道工業食品、豐富多彩的宴會、精彩紛呈的風味流派，贏得了“美食王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道家儒家思想、中國傳統文化教育中的儒家倫理道德觀念以及文化藝術成就、飲食美學和民族性格特徵的影響下，創造和形成了中國烹飪技藝。中國飲食文化博大精深。跟着小編一起領略中國美食的深度吧！
紅燒牛腩
材料：牛胸肉500克、大蔥1條、姜1片、香菜1把、花椒5克、桂皮1片、鹽少許、八角2頭
實踐
1.坐鍋燒开水，燒开水
2.加入切好的牛胸肉
3.再煮的時候用篩子撇去血沫
4.這樣湯會清爽
5.加入大蔥、姜片、月桂葉、花椒、桂皮和八角，煮滾後轉小火燉約一小時
6.加鹽燉半小時
7.撒上香菜即可上桌
河蝦豆腐湯
材料：內酯豆腐、河蝦、鹽、料酒、姜、姜
實踐
1、河蝦买回來後，將蝦手腳切掉，清洗幹淨。撕去內層肥豆腐的封口膜，用清水衝洗幹淨。
2、鍋中倒入適量的油，先將姜片放入鍋中，將洗淨的河蝦放入鍋中。快炸至蝦變色，加入適量料酒攪拌均勻，再加入少許鹽調味。
3、加入1勺生抽，攪勻，加入半碗开水燒开。
4、然後把盒子裏的豆腐用鍋鏟掰成小塊，一起下鍋煮。上菜前撒上香蔥
鮮蝦蘑菇蛋
材料：蝦、香菇、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽；
實踐
1.將鮮蝦從背面切开，去殼。姜片、大蔥、料酒和澱粉醃15分鐘；香菇泡發、洗淨、採摘；兩個燒焦的雞蛋，打好；
2.起鍋，放油，倒入雞蛋；把那些煎雞蛋拿出來；重新起鍋，加入油，油熱後放入蔥花炒香；
3、加入醃好的大蝦炒半分鐘；加入香菇繼續翻炒至蝦變紅，倒入之前煎好的雞蛋，加入適量的鹽。可以煮了
豆幹肉絲
材料：豆腐幹適量、瘦肉絲適量、芹菜適量、澱粉適量
香料：鹽適量、菜籽油適量、豬油適量、水適量、老姜適量、大蒜適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、醬油適量、料酒適量、糖適量。
實踐：
1.瘦肉切成片，撕成塊，用醬油、澱粉、料酒調味
2.將姜片和蒜片放入油溫爲60%的鍋中爆香。待豆瓣醬炒香後，加入肉絲，用大火快炒。
3、加入切條的豆腐幹，攪拌均勻，加水燉5分鐘調味
4.水收幹後，加入芹菜節和蔥段，攪拌均勻，加入鹽和糖調味後出鍋
5.放在盤子裏。
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標題：香菠糖醋裏脊，蘑菇牛肉粒，祕制鹹香雞，玉米排骨番茄湯
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