今天小編要分享的這道美食，是一道美味的麻椒雞，關於雞肉類的美食，我們平時喫的有很多，做法也是五花八門什么樣的都有，今天小編要分享的這道手撕麻椒雞，是一道十分下飯的美食，不僅色澤十分的誘人，就連味道都是讓人喫了以後回味無窮，現在小編就分享一下這手撕麻椒雞的家常做法，怎么喫都喫不夠，如果喜歡的話，你也來試試吧，保證讓你一口就會愛上這個味道！
想要將這道美食做好，我們首先就是將這道美食所需要的食材准備好，我們所需要准備的食材有：雞肉。所需要准備的調料有：蔥、姜、蒜、椒鹽、麻椒、胡椒粉、芝麻油、花椒、幹辣椒、高湯等，將這些食材和調料准備齊全以後，我們就开始做這道美食了，方法很簡單，首先將我們准備好的雞肉簡單的處理一下，這雞肉小編選用的是帶皮的雞腿肉，將雞肉买來以後先清洗幹淨。
將雞腿清洗幹淨，爲了能夠使雞肉更加的入味，我們用叉子在雞腿的上面扎幾個小孔，然後將准備好姜和蒜清洗幹淨，清洗幹淨以後我們將姜和蒜用刀剁碎了備用，然後將剁碎的姜和蒜放到一個容器裏面，放上適量的教研攪拌均勻，之後將攪拌均勻的椒鹽和姜蒜末均勻的塗抹在雞腿上面，准備好一些保鮮膜，然後將保鮮膜將雞腿包起來，放到冰箱裏冷藏，讓雞腿醃制最少三個小時以上的時間。
准備一口鍋，然後在裏面放上適量的水，准備一小塊姜和蔥，切好了以後放到裏面，放一點料酒進去，然後將醃制好的雞腿也放進去，大火煮开以後轉小火再煮二十分鐘左右的時間，將煮好的雞腿撈出來，控幹水分放到冰水裏面泡起來，等雞腿完全涼透了以後，我們用手將雞腿上的肉撕成一條一條的
准備好清水、高湯和芝麻、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜，准備好一個炒鍋，裏面放適量的食用油，中火將油燒熱，然後將姜片放進去炒香，然後將准備好花椒、麻椒、芝麻、辣椒等等放進去翻炒，炒出香味以後放適量的高湯進去，將撕好的雞肉放進去，煮开以後關火，關火以後不要將雞肉盛出來，讓它泡上半個小時，然後出鍋的時候將切好的香蔥放進去，拌均勻了就可以食用，方法很簡單，你學會了嗎？
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標題：手撕麻椒雞的家常做法，怎么喫都喫不夠，你也來試試吧
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