想要炸饅頭好喫，盡量選擇老面的饅頭，比較緊實的，切的時候從饅頭的最長的那一面开始切，切的均勻一些。蛋液中加入香蔥和食鹽，讓炸好的饅頭口感味道復合一些。
再者就是很多人總說油炸的饅頭太油膩了，沒喫幾口就喫不下去了。其實炸饅頭片不油膩也是需要小妙招，這樣炸出的饅頭外酥裏嫩，喫起來更好喫。一起來看看吧，話說學會這一招，炸饅頭片不吸油，金黃酥脆，喫起來很是美味。
鹽水法：饅頭切片備用。清水中加入適量的鹽攪拌均勻，切好的饅頭片放入淡鹽水浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好喫又省油。不過浸泡的時間要短，動作要快，不要把饅頭泡爛。
冷藏法：饅頭切片現在冰箱裏冷藏一下，等到饅頭的溫度完全變涼了之後就可以取出來了油炸了，這樣做也是很省油的，炸出的饅頭油膩還金黃酥脆。這2種方法就是今天要分享的小絕招了，話說炸饅頭的時候掌握這一招，炸饅頭片不吸油，金黃酥脆。
雞蛋液中加兩小勺清水攪拌均勻，讓饅頭片均勻的裹上蛋液。加入清水是避免蛋液過於厚重還能讓煎出來的饅頭片保持它酥脆的口感。熱鍋涼油，油溫7成熱，放入饅頭片，炸至饅頭片呈金黃色即可。
撈出來不要馬上裝盤，讓饅頭片表面的油瀝幹再裝盤，這個時候饅頭片表面金黃又酥脆，喫起來味道非常好。當然喫的時候，可以根據自己喜好撒上一些調料，那樣喫起來就更美味了。以上就是今天分享的炸饅頭的做法和技巧了，你們都學會了嗎？
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標題：炸饅頭太油膩？學會這一招，炸饅頭片不吸油，金黃酥脆，一學就會
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