春節在中國人心中是個歡樂祥和、合家團圓的節日，也是人們抒發對幸福和自由向往的，狂歡節和永遠的精神支柱。每家每戶張燈結彩，貼春聯貼年畫，喫餃子喫湯圓，歡聚一堂迎接新的开始。
飲食上除了喫一些餃子和湯圓以外，還要喫些有美好寓意的菜，比如紅燒魚寓意年年有余，八寶飯寓意甜甜蜜蜜，還有一個“彩頭菜”--蘿卜，正月期間要多喫。
蘿卜被稱爲“菜頭”，諧音“彩頭”，所以成爲吉祥的首選，寓意吉祥如意的同時，蘿卜是一道冬天必喫的養生菜。蘿卜在民間被稱爲“小人參”，是藥食兼備的養生菜，止咳化痰、生津止渴、促消化，其中維生素含量比蘋果高出7倍，過年喫了太多油膩的大魚大肉，這時候不妨多喫一些蘿卜既解膩又排毒。
今天給大家解鎖兩道蘿卜的新喫法，是湯是菜也是飯，酸爽又开胃，喫上一碗全身熱熱乎乎的，越喫越健康，健健康康過完年！
推薦食譜一、【西紅柿蘿卜疙瘩湯】
將蘿卜去掉頭和尾，用擦絲器擦成細絲。
改一下刀切碎，裝入大盆中。
往裏面加一勺鹽，攪拌均勻，給蘿卜入個底味，蘿卜絲出水以後來調味，加入十三香，蔥花，香菜碎，攪勻。
再往裏面加入面粉，邊加邊攪拌，攪拌成像黏糊糊的菜糊，放在一邊備用。
准備一個西紅柿，先切成片，最後切成碎丁。
一把洗淨的青菜，切成段，都裝入盤中。
鍋中油熱，放入蔥花，炒出香味，倒入西紅柿丁，加一勺鹽，炒出湯汁。
加入適量的清水，調味加入鹽、胡椒粉，雞精、生抽，蓋上蓋子开大火煮开。
水开後，抓一把菜糊，從虎口擠出一個小丸子，放入鍋中，剛下鍋先別攪動，定型後，用勺子攪一攪，放一把泡好的粉條，繼續用大火煮上2-3分鐘。
丸子全部飄起來就熟透了，把青菜放進去，淋一點香油，煮一分鐘就可以關火了，盛入碗中就可以开喫了，好喫又營養的蘿卜丸子湯就做好了，口感滑溜溜達，也很勁道味道鮮美。
推薦食譜：【蘿卜雞蛋湯】
准備一根白蘿卜，先用削皮刀給它削去外皮，放出菜板上去掉頭和尾，改刀切成薄片，再切成粗粗的細絲。
准備一塊生姜切薄片，再切成細絲，小蔥切成蔥花。
碗中打入四個雞蛋。
鍋中倒入少許的食用油，再把蔥和姜倒進來炒香，把蘿卜絲倒進來，炒幹蘿卜的水分，再往裏面加入开水。
煮开後把煎好的荷包蛋加進來，浸泡在湯汁裏面，扣上蓋子，开小火，給它燉煮十分鐘。
時間到打开蓋子，調味加食鹽，雞精，胡椒粉，撒入一把枸杞，攪動攪動，扣上蓋子，再燉煮一分鐘。
結語：
蘿卜被稱爲“菜頭”，諧音“彩頭”，所以成爲吉祥的首選，寓意吉祥如意的同時，蘿卜還是一道冬天必喫的養生菜。蘿卜在民間被稱爲“小人參”，是藥食兼備的養生菜，止咳化痰、生津止渴、促消化，其中維生素含量比蘋果高出7倍，過年喫了太多油膩的大魚大肉，這時候不妨多喫一些蘿卜既解膩又排毒。今天的美食就分享到這，謝謝大家的支持下期再見。
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標題：是菜也是藥，正月喫它好處翻倍！寓意好營養好，喫出健康和福運
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