2023年7月9日，湖南省文旅志愿服務總隊湘潭大學商學院支隊在益陽市安化縣蘇溪村开展“安化擂茶體驗”產業調研活動。安化擂茶是湖南省安化縣的一款特色茶飲，清香可口，品種衆多，僅按地域分就有近十個類別，用料和做工也極爲講究，支隊成員早有耳聞，一早就拜托村委會配合調研，想要一飽眼福，終於在今天得償所愿。
（圖爲村民奶奶在擂花生的圖片）
早上11點，成員跟隨村幹部來到村民家中體驗擂茶的制作過程。遠遠地便看見奶奶一手擂鉢，一手擂棍，十分嫺熟地將生花生米擂出花生漿。仔細觀察之後，一旁的成員們終於按捺不住，开始嘗試擂花生：“這個好有趣，我的左右手仿佛在打架。”擂花生，摘茶葉不過是安化擂茶制作的衆多過程中的一小步，直至花生全部碾成粉末狀，還需依次再加入茶葉碎，姜末，鹽巴，熟花生繼續研磨……再放到柴火上加入炒米，玉米煮至濃稠。不多時，擂茶的香氣便撲面而來，伴隨着的濃鬱的花生香氣也讓成員欲罷不能，連連贊嘆。
（圖爲支隊成員品嘗安化擂茶的圖片）
幹部向我們介紹到，安化擂茶稠如粥，香中帶鹹，稀中有硬。以前村中積貧，糧食不夠喫，村民們就想出來這種辦法裹腹。後來，隨着時代的發展，擂茶的原料逐漸豐富，做法逐漸考究，成爲了當地人重要的文化和隆重接待客人的方式。目前，安化縣擂茶正在申請非物質文化遺產。（指導老師：郭海洋、商學院通訊員：張思怡、周芷諾）
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標題：擂茶醇香百裏飄，山鄉濃情千家曉
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