導讀：七月，綠豆別只會熬粥，這樣攪一攪，蒸一蒸，出鍋連喫三塊都不夠。
七月天氣炎熱，很多人都會熬點綠豆粥來解暑，可是天天喝綠豆粥難免會膩，而且也不頂飽，工作一會，肚子就餓了，那么今天教大家用綠豆做一個好喫的懶人早餐，“綠豆酒釀發糕”。好喫又頂飽，而且做法很簡單哦。
這道綠豆酒釀發糕的做法也很簡單，很適合早餐食用，提前一天把綠豆放在水裏吸飽水分，然後和酒釀一起放在攪拌機裏面打成糊狀，再放點酵母攪一攪，發酵20分鐘，再上鍋蒸20分鐘就可以了，發酵和蒸的時間比較裏，可以趁機把自己收拾一下，衛生也簡單地打掃一下，不一會兒懶人版綠豆發糕就做好了哦。
綠豆含有豐富的維生素B族、胡蘿卜素、葉酸，還含有一種叫胰蛋白酶的抑制劑，它可以保護肝髒和腎髒。但是長期食用綠豆，容易引起胃寒，而酒釀可以促進血液循環，有溫寒補虛的效果，將兩者搭配在一起，正好互補。下面教大家如何制作這道“綠豆酒釀發糕”。
七月，用“它”做懶人早餐，攪一攪，蒸一蒸，出鍋連喫三塊都不夠。
【綠豆酒釀發糕】
食材：綠豆150克，酒釀100克，白糖25克，酵母3克，幹桂花少許。
做法
1、提前一天晚上把綠豆放水裏浸泡好（放進冰箱裏面哦），早上拿出泡好的綠豆再搓洗幾遍，這樣可以去掉一些豆腥味，然後把它放進攪拌機裏面加80毫升清水打成糊狀，再把酒釀倒進綠豆糊中，再次打成糊狀。
2、打好的綠豆糊倒進碗中，加入25克白糖和3克酵母攪拌均勻，攪好的綠豆糊蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵20分鐘。
3、發酵好的綠豆糊，體積會比原來大兩倍，這時用筷子攪去裏面的氣泡，然後倒在容器裏面在上面撒點桂花在上面提香，鍋中加水燒开後，把綠豆糊放在蒸架上蒸20分鐘就可以了。
綠豆和酒釀都是對人體非常好的食材，做成發糕簡單、營養又頂飽，每次出鍋，我老公連喫三塊都還不夠哦，感興趣的朋友可以試試哦。
娟媽媽有話說
1、綠豆泡好了之後，一定要多揉搓幾下，不然做出來的發糕有很重的豆腥味哦。
2、蒸綠豆發糕的盤子最好是大一點的，這樣厚度減少了，蒸的更快一些。
3、不喜歡綠豆也可以換成大米或者面粉哦。
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