是不是覺得自己做饅頭太費時間，今天教你保姆級教程，讓你不再爲饅頭操心，用最短的時間做手工刀切白饅頭。
首先食材准備：
主要食材：500克中筋面粉，20克糖，5克酵母，一小勺油。
具體步驟：
第1步把准備好的500克中筋面粉倒入碗中，加入20克糖（少量的糖可以更快的發酵），五克酵母一起拌勻。
第2步：再加入一小勺油大約五克，這樣會使饅頭更松軟更香。
第3步：倒入二百六十克水，揉成光滑狀，不用醒發，只需松弛五分鐘。
第4步：把揉好的面團先擀成大面片，用折疊的方法擀成長方形。表面刷一點點清水，卷成圓柱體，用刀均勻的切成八份兒。
第5步：切好的面條直接放入蒸籠內，室溫下醒發，只要觀察外形明顯變大就可以了，也就是棱角开始變得圓潤，像極了我這個年紀的狀態。
第6步：冷水开始蒸，這也是快速發酵變大的過程，水开後，冒氣开始計時，繼續蒸十五分鐘。
第7步：關火鍋蓋掀开縫散熱五分鐘，防止回縮，用最快的時間得到暄軟的大饅頭。
總結一下：少量糖促進發酵，做好造型，放蒸籠醒發變大後，一定要從冷水开始蒸。
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標題：用最快的時間做出不塌陷不回縮，麥香十足大白饅頭，詳解配方過程
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