最近老婆迷上了做菜，整天看着各種菜譜，興趣來了买上原料進廚房，而我自然成爲了驗菜的“犧牲品”，最近也喫了各種黑暗料理，對她的廚藝都有點擔驚受怕了，這不最近她又學了一招不用一滴油來做虎皮青椒，沒想到上桌後還真好喫，我喫着比肉還香。
青椒維生素含量是所有蔬菜裏面最高的，平時多喫些青椒能緩解疲勞，辣味還能促進食欲。平常青椒我們都是炒菜的時候用作配菜，作爲主菜在我印象中只有釀青椒和虎皮青椒這幾種了。
以前喫的虎皮青椒都是過油煎成虎皮色，但是這次老婆可是一滴油都沒加，青椒洗淨後切去頭部，將青椒籽挖幹淨，另外准備一個碗放入適量生抽、鹽、白糖、香醋和芝麻油調成料汁就可以开火了。
將鍋燒熱後轉成小火，青椒下鍋均勻的鋪开，同時輕輕按壓青椒讓它均勻受熱，一面煎成虎皮色再翻另外一面，這時候要注意禍害，千萬別燒焦了產生苦味而影響口感。兩面煎好放入剁好的蒜蓉，再將料汁淋上拌勻就可以出鍋了。
這樣的做法是不是很簡單，愛喫青椒的小夥伴快去嘗試吧，另外如果不能喫太辣的可以選擇那種菜椒，肉質厚實辣味可以接受，而像我們無辣不歡的就盡量挑選湖南椒或者那種薄皮的螺絲椒。
這樣的做法你試過嗎？你還有哪些做青椒的方法？歡迎各位在下發留言一起分享！（文中圖片來源於網絡！）
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標題：老婆秀廚藝不用一滴油做虎皮青椒，只需一碗料汁，我喫着比肉香
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