夏天，這肉要多喫，比牛羊肉溫和，10元1斤，孩子喫完蹭蹭長個。夏天到了，回到家很多人不知道做什么好喫。喫多了牛羊肉會上火，還會喫膩。今天就給大家推薦一道回家就可以做簡單方便又好喫的一道菜，在夏天可以清涼解暑的美味幹鍋鴨翅。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫，鴨翅蛋白質、脂肪含量低。
幹鍋鴨翅
配料：
鴨翅適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、姜片適量、蒜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、芝麻適量
烹飪步驟：
1.鴨翅切成兩塊。
2.加入料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，姜片，抓勻醃制片刻。
3.油鍋燒至七成熱，炸至鴨翅金黃色撈出。
4.油溫燒至七成熱倒入土豆片，炸熟撈出備用。
5.倒入蔥姜蒜，花椒，辣椒，八角，豆瓣醬，火鍋底料。
6.大火爆香後倒入鴨翅，倒入適量清水沒過鴨翅。
7.煮至收汁，倒入青椒，紅椒，胡蘿卜，洋蔥，倒入炸好的土豆片。
8.加入適量的十三香，五香粉，鹽，撒上芝麻即可。
烹飪小貼士：
1、鴨翅一般是禽類最好喫的地方，因爲那裏多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。
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標題：夏天，這肉要多喫，比牛羊肉溫和，10元1斤，孩子喫完蹭蹭長個
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