鹽水花生入味好喫有祕訣，學會這一招，清香不發黑，味道不輸飯店。到了夏天，燒烤呀、大排檔呀、好喫的太多，當然，鹽水花生也少不了，這不，前幾天聚會，朋友煮了好大一鍋鹽水花生，可美中不足的是花生索然無味，鹽水花生是夏天大排檔必點的美食，脆嫩入味，非常的好喫，今天就教大家在家也能輕松做出這個味道。
准備食材：
花生、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒、小茴香、食用油、清水、鹽
具體做法：
1.准備適量帶殼花生，如果是幹花生，先用水浸泡一個小時，雙手搓洗掉外面的泥土。
2.如果想節約時間，可以將花生的一頭捏开，這樣做花生更容易入味。
3.准備需要的香料，桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒以及小茴香。
4.鍋中不用放油，把所有香料下鍋小火炒出香味，然後倒入清水，加入比平時多一點的食鹽，我是一斤幹花生放了三勺鹽，然後倒入花生，大火煮开然後再轉小火蓋上蓋子煮30分鐘。
5.小火慢煮可以讓花生更容易吸收味道，喜歡喫毛豆的中途可以加一點，30分鐘後關火不要馬上起鍋，自然放涼再浸泡一個小時以上，浸泡的時間越長花生越入味好喫。
6.掰开可以發現花生飽滿喫起來還比較脆，比大排檔的還要好喫，喜歡可以自己在家試試。
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