一天三頓小燒烤 烤爐一开快樂來
烤肉，作爲齊齊哈爾美食代表，因其特色風味深得各地食客喜歡
齊齊哈爾人不愛火爆東北的烤串，唯愛烤肉。
本地走出的沈騰、毛不易把它掛嘴邊，《人生一串》爲它添筆墨，《西虹市首富》讓它出現在熒幕上。嫩江邊上支烤架，家家戶戶備烤鍋……
齊市烤肉也不全是一種，細分下來還有清真的、朝鮮風的、自制的、以及爸媽給做的，如果真要挑出個NO.1，那可就太難了。比起“有頭有臉”的大品牌，齊市人更愛往家路口轉角那家小店鑽，再或者和家人朋友架起爐子沿嫩江邊烤起，這些都是榜單上看不到的隱藏王者。
如果只能用一句話來形容家庭烤肉，好喫到哭。醇厚的肉香味和着淡淡的調料，不用擔心喧賓奪主，主角早被一搶而空。
說起源頭，各方論證更爲熱烈。有上古年代嫩江流域先民架火烤魚烤肉的“遠古說”，有遊牧民族馬背徵战飲食不便的“古代說”，有百年前盛行喫鍋貼爲雛形的“近代說”，有上世紀八十年代新疆羊肉串落戶鶴城开花結果的“當代說”。作爲時代的見證人，還是以爲“當代說”較爲靠譜。進入上世紀九十年代後，經濟振興，經商下海，匯集在龍沙區南馬路上的“烤肉一條街”是夜生活的不二之選。與此同時，得天獨厚的重工業制造基地優勢也融入民間，各式自制烤具悄然興起，飛入芸芸百姓家，邊角廢料制造的烤肉鍋烤串盒出現在街頭巷尾，那既是對制作人工藝的考量，也是一家人的驕傲與美滿。若說家家必備，委實有些誇張，但十室之邑必有七八確屬正常。隨後，各種規模的烤肉店鋪與日俱增，韓式、南美烤肉紛紛入駐，炭燒、電烤粉墨登場，無煙環保、燒烤涮一體袍笏上台，待得泥沙俱下、大浪淘沙之後，鶴城食客終歸選回了炭火烤肉。
除了烤肉產業本身的規模和影響力，齊齊哈爾市還積極推動烤肉文化的傳承和發展。每年舉辦的“中國齊齊哈爾國際烤肉文化節”已經成爲了國內外知名的品牌活動之一，吸引了來自全球各地的遊客前來品嘗美食、了解文化、交流互動。此外，齊齊哈爾市政府還出台了一系列扶持政策，鼓勵和支持烤肉產業的發展，包括提供場地、資金、技術等方面的支持和服務，爲烤肉產業的健康發展提供了有力保障。齊齊哈爾烤肉作爲鶴城的一張名片，不僅是一種美食，更是一種文化和經濟的支柱，隨着烤肉產業的不斷發展壯大，它將持續爲鶴城的經濟和文化發展做出着貢獻。
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標題：這裏的烤肉值得你來感受一趟
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